[发明专利]一种鸭跖草清热抗病毒原汁口服液的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种药材的加工，特别是利用中草药鸭跖草为原料制作清热抗病毒原汁口服液的方法。

背景技术

鸭跖草为鸭跖草科植物鸭跖草的全草，又称鸡舌草、耳环草、竹叶菜、竹叶水草、碧蝉花。我国大部分地区均有分布，夏、秋季采收，洗净鲜用。它性：微寒，味：甘，有行水、清热、凉血、解毒功能，鸭跖草是一种民间常用中草药，据《本草纲目》记载:主治寒热痒症、痰饮疔肿、小儿丹毒、发热狂痫、痈疽等症。

目前有关鸭跖草作用于抗流感病毒的报道有很多，特别是鸭跖草水提取物在体内外均具有明显抗流感病毒的作用。鸭跖草只有在夏、秋季节才能够提取到原汁鲜液，冬、春是流感高发季节，在这季节鸭跖草枯萎何谈使用原汁去抗病毒治疗流感。其他季节采用的鸭跖草都是经过日晒，烘烤干燥很容易受潮霉变，鸭跖草在煎煮下它的功效和营养成分受高温而被破坏，疗效也相应被减弱。至今还没有一种鸭跖草提取原汁口服液的制备方法，能够一年四季有鸭跖草原汁口服液去抗病毒治疗流感。

发明内容

本发明的目的提供一种鸭跖草清热抗病毒原汁口服液的制备方法，该方法将采集来的鸭跖草进行表面杀菌，经榨汁后采用真空脱气、酶解、微滤、无菌灌装和高温瞬间灭菌等技术，最大程度地保护鸭跖草的营养及功效成分，同时使产品利于实现工业化生产和保存。

本发明应用酶解技术将鸭跖草原汁中的果胶质除去，利于榨取的原汁过滤与澄清，防止沉淀物的产生。微滤膜分离技术的应用使鸭跖草原汁内的糖类、有机酸和水小分子渗透出去，阻止微生物残留在原汁内，最大程度地保护原汁的色泽、风味、营养物质和有效成分。微滤膜分离技术无须助滤剂，工艺流程短，费用低，节约工时、有效成分含量高，制作的原汁更加澄清。采用高温瞬间灭菌技术加热时间短，原汁营养成分和风味物质破坏损失少。

本发明的一种鸭跖草清热抗病毒原汁口服液的制备方法，采用以下技术方案实施： 

1.    将采集来的新鲜鸭跖草除去杂草，采用过氧乙酸短时间的浸泡除去表面的细菌，然后用纯净水冲洗表面的药液，晾干。

2.    为了减少微生物的污染，将杀菌清洗后的鲜鸭跖草送入无菌工作室内，用榨汁机榨出鸭跖草原汁，榨汁后用离心分离机将原汁与药渣分开。 

3.    在榨汁的过程中不可避免地有一定量的空气溶入鸭跖草原汁内，空气中的氧会引起鸭跖草原汁的氧化褐变，还会导致维生素C等营养成分的破坏。为了使鸭跖草榨汁后的原汁免受氧化褐变，将榨汁后的鸭跖草原汁马上进行真空脱气，脱去鸭跖草原汁中溶解氧，真空脱气后能够防止功效活性物质和营养成分的氧化。

4.    鸭跖草经过榨汁后榨汁内含有少量的果胶物质，容易使加工后的原汁在储存过程中出现悬浮物质，在原汁加工过程中加入果胶酶，使原汁中的果胶水解，浮悬物失去果胶的保护而沉淀。

5.    采用微滤膜分离技术对鸭跖草原汁过滤澄清，过滤是在密闭的容器中进行，过滤过程中避免了微生物的污染，有效除去原汁中的各种酶类、微生物，达到了除菌、除酶的目的，并避免高温杀菌造成营养成分的破坏和口服液风味的改变。 

6.    灭菌后的鸭跖草原汁采用有色玻璃瓶包装，在无菌条件下使用灌装机灌装、封口，最后采用高温瞬间灭菌法对瓶装的鸭跖草原汁口服液进行灭菌，这是对鸭跖草原汁口服液最科学、最好的灭菌方法，实现杀菌时间短，工作效率高的特点。 

本发明的有益效果是，应用酶解技术将鸭跖草原汁口服液中的果胶质除去，利于原汁的过滤与澄清，防止悬浮物的产生。微滤膜分离技术的应用使鸭跖草原汁内的糖类、有机酸和水小分子渗透出去，阻止微生物残留在原汁内，最大程度地保护原汁的色泽、风味、营养物质和功效成分。微滤技术无须助滤剂，工艺流程短，费用低，节约工时，有效成分含量高制作的原汁更加澄清。采用高温瞬间灭菌技术加热时间短，原汁营养成分和功效成分破坏损失少。

将鸭跖草加工成一种容易保存、携带方便、服用简单、口感好、易于吸收，制备成不含任何添加剂，安全可靠，具备医疗与保健功能的鸭跖草原汁口服液。

具体实施方式                                                       

1.    清洗灭菌：先将采割来的鲜鸭跖草除去霉变虫咬部分，在0.5%的过氧乙酸浸泡3～5min，然后用纯净水将鸭跖草表面的药物冲洗干净，晾干。

2.    榨汁分离：将灭菌、晾干的鲜鸭跖草送入无菌工作室内，用榨汁机榨出鸭跖草原汁，榨取的原汁用离心分离机对榨汁进行原汁与药渣的分离。