[发明专利]用于生产β-胡萝卜素富集蛋的饲料添加剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于饲料技术领域，涉及一种用微切助互作技术生产β-胡萝卜素生物富集蛋的生产技术及其产品。

背景技术

β-胡萝卜素作为维生素A的前体，可以被人体利用合成维生素A，防治各类维生素A缺乏症。此外，β-胡萝卜素具有抗癌、抗氧化、预防心血管疾病、提高机体免疫力的功效。营养调查显示，中国人膳食中β-胡萝卜素和维生素A的摄入量不足，与建议摄入量有较大差距，易引发干眼症、角膜硬化症、呼吸道感染、皮肤溃疡、皮肤癌等，是人群亚健康的主要原因之一。目前补充β-胡萝卜素的主要手段是依赖药物和鱼肝油，有健康风险大、价格高的缺点，非长久之计。

鸡蛋是发展中国家消费者的主要蛋白质来源之一，自1985年以来中国是鸡蛋第一生产国和消费国。随着养禽业的规模化、集约化使得散养方式不能广泛应用，且常用的籽实饲料，如小麦、大豆和玉米等的β-胡萝卜素含量低，导致笼养鸡所产蛋中β-胡萝卜素含量普遍较低。普通鸡蛋中β-胡萝卜素含量不高，但由于β-胡萝卜素是脂溶性维生素，适于在蛋黄中大量沉积，如果通过技术手段，以富含β-胡萝卜素的天然原料如辣椒、海藻等作为饲料营养补充剂，生产β-胡萝卜素生物富集蛋，则可使消费者通过日常膳食调节，每日补充β-胡萝卜素，预防维生素A缺乏症，提高健康水平，易被消费者接受。

红辣椒和杜氏藻中富含β-胡萝卜素，并且具有来源广泛，成本低等优势。辣椒和杜氏藻经微切助互作技术处理后，β-胡萝卜素等有效成分的水溶性与生物利用度显著提高。如果在饲料中添加经微切助互作技术处理后的辣椒和杜氏藻微切助粉，可以大幅提高鸡对辣椒和杜氏藻中β-胡萝卜素的吸收，进而在鸡蛋中富集β-胡萝卜素。β-胡萝卜素具有耐高温的特点，烹调食用生物富集蛋时如同服用一个β-胡萝卜素胶囊，在摄入蛋白质的同时也补充了维生素A，能够提高机体免疫力，并具有经济、方便的特点，易于被消费者接受。

本发明描述了一种用微切助互作技术生产β-胡萝卜素生物富集蛋的方法，阐明了广泛适用于蛋鸡场的饲料加工、养殖方法。本发明将为我国消费者提供一种经济简便、安全性高的补充维生素A的产品，提高消费者免疫力，促进健康。

微切助互作技术(专利号：ZL200510130852.3)作为近年来高效利用动植物活性成分的新方法，其主要的技术方案是将被提取的物料粉碎，向植物粗粉中添加0.5％～20％固态碱、固态酸、蔗糖、盐、或酶等食品级助剂，以及脆性或锐性的惰性材料进行处理，选用水或乙醇溶解处理产物，分离收集可溶性组份，获得有效成分。微切助互作技术的基本原理是：动植物原料经过微切变处理细胞壁被破坏，细胞表面产生新鲜切面，助剂与有效成分之间发生基团或分子间的相互吸附或互作效应，改变物料的微观性能，表面能增加，比表面积增大，吸附性和极性增加，通过微切助互作技术处理后得到的微切助粉在水中的溶解性大大提高。其具体技术方案如下：

(1)植物原料预处理，除杂、干燥至含水量不高于20％，粗粉碎至40目～100目；

(2)向植物粗粉中添加0.5％～20％助剂，最适添加量为1％～10％，这些助剂可以是固态碱、固态酸、蔗糖、盐或酶等；

(3)用可产生微剪切作用的行星磨或振动磨等设备对由步骤(2)获得的混合物进行处理，处理时间1min～60min；

(4)选用水或乙醇溶解由步骤(3)获得的产物，过滤，离心，蒸发，最后收集可溶性组分；所得产物可用作药物、食品、功能食品、食品添加剂、兽药或饲料添加剂。

发明内容

本发明提供了一种用于生产β-胡萝卜素富集蛋的饲料添加剂及其制备方法，显著降低了现有技术的原料生产成本。

本发明的技术方案如下：

给出一种用于生产β-胡萝卜素富集蛋的饲料添加剂，它含有运用微切变-助剂互作技术处理获得的红辣椒微粉和杜氏藻微粉，红辣椒微粉与杜氏藻微粉的混合比例在1∶2～6之间最佳。原料上，使用干燥的红辣椒和杜氏藻，其含水量在3～6％效果最佳。

制备这种功能性饲料添加剂的方法如下：