[发明专利]一种姜芽菜的栽培加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及植物栽培技术领域，具体涉及一种姜芽菜的栽培加工方法。

背景技术

生姜性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。2010年以来，不断出现农产品涨价消息，先是大蒜、绿豆价格持续上涨后，近期生姜也出现涨价，超过九成的省区市生姜价格涨幅明显。

近几年，为了扩大生姜出口创汇，各地总结出一整套姜芽生产配套技术，取得了较高的经济效益。姜芽的生产技术与常规生姜栽培技术类似，主要选用分枝多的密苗型品种，使生姜的分枝多，成芽数也多，制作姜芽时可利用部分也多，便于多出产品；采用较小姜块播种，降低投资，提高种姜利用率，而且较小姜块产生分枝数亦不会太少，不影响姜芽数；增加播种密度，增加单位面积上的株数，使单位面积上分枝数增多，成芽数亦多，有利于多生产姜芽；栽培技术上只是注意加强管理，增施基肥，及早追肥浇水，促进生姜提早分枝及生长。

生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经；具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效；但生姜的辛辣味是很多不食辛辣的人不能食用，为了适应更多人群食用生姜，根据生姜种植的一般方法，研究出一种姜芽菜的栽培方法，推广生姜的使用范围。

发明内容

本发明一种姜芽菜的栽培加工方法的目的在于采用软化姜芽的栽培方法，在没有光照条件下培育的新产品，它具有嫩、鲜、香、脆的特色。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案具体步骤如下：

1、培育场地选择 利用空闲房屋、仓库、防空洞或大棚、中棚、日光温室等改建的培育室。场地内配备育芽苗床、增温设备，建好通风散气口。苗床采用水泥板或砖砌成多层支架形式，利用地下火道或电热线加温，在场所的一边或四周留通风散气口。

2、培育配套技术 选用肥壮、无病虫害的小姜块。催芽时将姜种堆起，高1米，喷适量水，盖细沙保温保湿，维持堆内25℃温度。待多数芽萌发但未生根之前选芽掰块，按芽大小分级育芽。然后在4～5厘米厚沙床上排种，使芽排齐向上，然后上面盖5厘米细沙。每亩用种约为250～350千克。姜种上床后立即用喷壶喷水，湿透床土，在多数姜芽出土后喷第二次水。采姜芽前7～10天，根据床土干湿情况喷适量的水。喷水保湿时根据生长情况，在水中溶人少量氮磷钾速效肥喷施，浓度要小于1％。培育场所内保持80％-90％的湿度。在姜芽出土前后保持25-28℃床温，采苗前10天保持25℃床温。注意在出芽后特别是采芽前几天适当通风换气。

3、采收姜芽时间 姜种上床45～50天，大部分芽苗长至30厘米高时，即可采收。把姜块用工具起出然后把姜苗掰下，去掉芽苗上的须根，冲洗干净即可。超过30厘米的芽苗可以切去顶芽。

4、加工处理 芽苗取下后，若根茎过粗，可用环形刀切去外围部分，根据根茎粗度进行分级，然后切去姜苗，使总长为15厘米，然后放人醋酸盐水中进行腌制。腌制完成后，以10支为一单位捆好，装罐，倒入重新配制的醋酸盐水，密封，装箱后即可外销。

本发明一种姜芽菜的栽培加工方法的有益效果在于改变生姜的栽培方法，食用方法，为生姜种植提供了新的种植模式，为农民改变传统种植方法提供了有益的尝试，为农民种植生姜提供新的脱贫致富渠道。

具体实施方式

实例1、根据甘肃某种植实验基地做具体说明。

一种姜芽菜的栽培加工方法的具体技术方案如下：

(1)培育场地建设 本项目建设塑料大棚培育室。场地内配备育芽苗床、增温设备，建好通风散气口。苗床用水泥板、砖砌成多层支架形式，利用电热线加温，在场所的一边或四周留通风散气口。