[发明专利]饮料生产的方法、装置和系统

权利要求书

1.一种生产多成分饮料的方法，该多成分饮料包括一种饮料属性轮廓，该方法包括：提供该饮料的一种第一成分和一种第二成分，而每一成分具有一种成分属性轮廓，包括该成分的风味轮廓；将该第一成分以及该第二成分以一个所希望的比率供给一个饮料配方区并且将该第一成分与该第二成分混合在一起以提供该饮料或该饮料的一种前体从而产生一种目标饮料风味轮廓；响应于该第一成分和该第二成分中的至少一种成分的风味轮廓的一种改变或预计的改变，将关于该改变的信息供给一个数据处理装置；关于该改变而计算出对该比率的一个调整以减少该风味轮廓从该目标饮料风味轮廓的偏离；将该第一成分和该第二成分以该调整的比率供给该饮料配方区；并且将该第一成分与该第二成分混合在一起以提供包括饮料属性轮廓的多成分饮料。

2.如权利要求1所述的方法，进一步包括将所述信息存储在一个数据库中并且将所述信息从所述数据库供给所述数据处理装置。

3.如权利要求1或2所述的方法，进一步包括监测该第一成分和该第二成分中的至少一种成分的风味轮廓。

4.如权利要求1或2所述的方法，进一步包括监测该第一成分和该第二成分中的至少一种成分的风味轮廓，并且响应于该第一成分和该第二成分中的至少一种成分的风味轮廓的一种改变或预计的改变将关于所述改变的进一步的信息供给所述数据处理装置以用于计算所述调整。

5.如权利要求1或2所述的方法，其中该第一成分和该第二成分在进行混合之前存放在分开的器皿中。

6.如权利要求5所述的方法，其中这些器皿包括多个阀，用于允许这些成分受控地传递到该饮料配方区。

7.如权利要求1或2所述的方法，其中每一成分属性轮廓进一步包括有关以下各项的数据：一种特定成分的运送和储存的成本、一种特定成分的成本、一种特定成分的品质、消费者对一种特定成分的需求、一种特定成分的可获得的供应、以及处理/掺混的成本。

8.如权利要求1或2所述的方法，其中该饮料是选自以下各项：全谷物营养饮料、高果糖运动饮品、增味茶、增味咖啡、基于咖啡因的饮品、碳酸软饮品、基于坚果的饮品、基于奶制品的饮品、芒果汁、草莓汁、蔬菜汁、浆果汁、酒精饮料、葡萄酒、龙舌兰酒饮品、伏特加酒饮品、朗姆酒饮品、以及格瓦斯。

9.如权利要求8所述的方法，其中每一成分的风味轮廓包括有关以下各项的数据：每一成分的白利糖度水平、每一成分的香味浓度、每一成分的酸浓度、每一成分的颜色、每一成分的口味、每一成分的质感、碳酸水成分的量、以及水的碳酸化水平。

10.如权利要求1或2所述的方法，其中该方法是一种计算机实施的方法，并且该计算步骤是由一个数据处理器来执行的。

11.一种用于生产多成分饮料的系统，该多成分饮料包括一种饮料属性轮廓，该系统包括：用于储存该饮料的一种第一成分和一种第二成分的装置；一个饮料配方区，用于将该饮料的该第一成分和该第二成分以一个所希望的比率进行混合而有效地产生一种目标饮料风味轮廓，该第一成分和该第二成分各自具有一种成分属性轮廓，包括该成分的风味轮廓，其中该系统包括一个数据处理装置，该数据处理装置是可操作的以接收关于该第一成分和该第二成分中的至少一种成分的风味轮廓的一种改变或预计的改变的信息，并且响应于此，该数据处理装置是可操作的以便关于该改变而计算出对该比率的一个调整以减少该风味轮廓从该目标饮料风味轮廓的偏离；该系统将该第一成分和该第二成分以该调整的比率供给该饮料配方区，并且将该第一成分与该第二成分混合在一起以提供包括饮料属性轮廓的多成分饮料。

12.如权利要求11所述的系统，其中该饮料的至少一种成分的一种属性随着时间而波动。

13.如权利要求11或12所述的系统，进一步包括用于调整该饮料比率的装置。

14.如权利要求11或12所述的系统，其中用于储存该第一成分和该第二成分的该装置包括多个分离的器皿。

15.如权利要求11或12所述的系统，其中该配方区包括一个混合室。

16.如权利要求11或12所述的系统，进一步包括用于存储所述信息的一个数据库。