[发明专利]可食用乳液

说明书

相关申请案

本申请要求2010年9月7日提交的美国临时申请61/380,577的优先权，其全文以引用的方式并入。

背景

多不饱和脂肪酸(PUFA)(包括Ω-3、Ω-6及Ω-9脂肪酸)对日常生活和功能至关重要。例如，明确了Ω-3脂肪酸(例如，所有-顺式-5，8，11，14，17-二十碳五烯酸(EPA)和所有-顺式-4，7，10，13，16，19-二十二碳六烯酸(DHA))对降低血清甘油三酯的有利效果。所有-顺式-9，12，15-十八碳三烯酸(ALA)是EPA和DHA的前体必需脂肪酸。已显示出，所有-顺式-5，8，11，14-二十碳四烯酸(AA)和其前体所有-顺式-6，9，12-十八碳三烯酸(GLA)和所有-顺式-9，12-十八碳二烯酸(LA)有利于婴儿。

也因其他心血管保护益处而了解其中多种化合物，例如，预防心律失常、稳定动脉粥样硬化斑块、降低血小板聚集和降低血压。参见，例如，Dyrberg等，于：Omega-3Fatty Acids：Prevention and Treatment of Vascular Disease.Kristensen等编辑，Bi & Gi Publ，Verona-Springer-Verlag，London，217-26页，1995；O′Keefe和Harris，Am J Cardiology2000，85：1239-41；Radack等，″The effects of low doses of omega-3fatty acid supplementation on blood pressure in hypertensive subjects：a randomized controlled trial.″Arch Intern Med151：1173-80，1991；Harris，″Extending the cardiovascular benefits of omega-3fatty acids.″Curr Atheroscler Rep7：375-80，2005；Holub，″Clinical nutrition：4omega-3fatty acids in cardiovascular care，″CMAJ166(5)：608-15，2002。的确，美国心脏协会(American Heart Association)也报导了Ω-3脂肪酸可降低心血管病和心脏病风险。PUFA的其他益处是与预防和/或治疗炎症和神经退化性疾病、和改善认知进展相关。参见，例如，Sugano和Michihiro，″Balanced intake of polyunsaturated fatty acids for health benefits.″JOleo Sci50(5)：305-l1，2001。

除鱼油来源外，PUFA可得自并且衍生自微生物来源，包含，但不限于，(对于ARA)高山被孢霉(Mortiarella alpina)和(对于DHA和EPA)多种破囊壶菌属(Thraustochytrids)。现在正对植物进行基因修饰以包括产生多种PUFA的基因从而进一步地减少制备这些油所相关的成本。

虽然PUFA对预防心血管病的益处证据确凿，但北美人对这些脂肪酸的日均消耗量估计在0.1与0.2克之间，但为受益而推荐日摄入量是0.65克(Webb，″Alternative sources of omega-3fatty acids.″Natural Foods Merchandiser2005，XXVI(8)：40-4)。因为难以改变群体的膳食模式，所以利用PUFA补充膳食是解决此问题的一种重要办法。不幸地是，许多PUFA易氧化并具有不悦的感官性。此外，遵从膳食补充方案需要纪律，通常要求如此。考虑到PUFA的健康益处，需找到新颖方式来将这些及其它有益材料递送给受试者。