[发明专利]高产维生素K2的乳酸乳球菌菌株

权利要求书

1.乳酸菌菌株，其中所述乳酸菌菌株是保藏于德国微生物菌种保藏中心保藏号为DSM23589的乳酸乳球菌乳脂亚种(Lactococcus lactis subsp.cremoris)菌株CHCC12675或由其衍生的菌株。

2.一种制备发酵食品或饲料产品的方法，该方法包括：

a)用保藏于德国微生物菌种保藏中心保藏号为DSM23589的乳酸乳球菌乳脂亚种菌株CHCC12675或由其衍生的菌株接种合适的基质；

b)在有利条件下发酵所述基质；

c)任选地，向所述基质中加入其他微生物和/或添加剂；和

d)任选地，包装发酵的食品或饲料产品。

3.权利要求2的方法，其中所述发酵食品或饲料产品是发酵的乳产品，所述合适的基质是乳。

4.权利要求3的方法，其中以1×10⁶至1×10¹⁰CFU/ml的所述乳酸乳球菌乳脂亚种菌株或由其衍生的菌株接种所述乳。

5.一种发酵食品或饲料产品，该发酵食品或饲料产品包含保藏于德国微生物菌种保藏中心保藏号为DSM23589的乳酸乳球菌乳脂亚种菌株CHCC12675或由其衍生的菌株。

6.一种增加受试者骨骼强度的方法，其中该方法包括步骤：给予所述受试者权利要求5所述的发酵食品或饲料产品。

7.权利要求6的方法，其中所述受试者是人。

8.一种乳酸发酵物，该发酵物包含保藏于德国微生物菌种保藏中心保藏号为DSM23589的乳酸乳球菌乳脂亚种菌株CHCC12675或由其衍生的菌株。

9.权利要求8的乳酸发酵物，其中该乳酸发酵物是干燥的、冻干的或液体形式。

10.生产维生素K2的方法，包括：

a)在有利条件下培养保藏于德国微生物菌种保藏中心保藏号为DSM23589的乳酸乳球菌乳脂亚种菌株CHCC12675或由其衍生的菌株；和

b)回收产生的维生素K2。

11.制备可食用产品的方法，包括：

a)向可食用产品、可食用产品的起始材料、或可食用产品的中间制备物中加入权利要求8和9任一项所述的乳酸发酵物、和/或保藏于德国微生物菌种保藏中心保藏号为DSM23589的乳酸乳球菌乳脂亚种菌株CHCC12675或由其衍生的菌株；和

b)获得可食用产品。

12.权利要求11的方法，其中所述哺乳动物是人。

13.可食用产品，其包含保藏于德国微生物菌种保藏中心保藏号为DSM23589的乳酸乳球菌乳脂亚种菌株CHCC12675或由其衍生的菌株。

14.权利要求13的可食用产品，其中所述可食用产品包含干燥、分离的保藏号为DSM23589的乳酸乳球菌乳脂亚种菌株CHCC12675或由其衍生的菌株。

15.权利要求13和14任一项所述的可食用产品，其用作药物。

16.权利要求13-15任一项所述的可食用产品，其用于治疗和/或预防哺乳动物中选自以下的疾病：维生素K缺乏、骨质疏松症、癌症诸如前列腺癌以及心血管疾病诸如冠心病。

17.保藏于德国微生物菌种保藏中心保藏号为DSM23589的乳酸乳球菌乳脂亚种菌株CHCC12675或由其衍生的菌株，其用作药物。

18.保藏于德国微生物菌种保藏中心保藏号为DSM23589的乳酸乳球菌乳脂亚种菌株CHCC12675或由其衍生的菌株，其用于治疗和/或预防哺乳动物中选自以下的疾病：维生素K缺乏、骨质疏松症、癌症诸如前列腺癌以及心血管疾病诸如冠心病。

19.保藏于德国微生物菌种保藏中心保藏号为DSM23589的乳酸乳球菌乳脂亚种菌株CHCC12675或由其衍生的菌株用于制备食品或饲料产品或药物的用途，所述食品或饲料产品或药物用于治疗和/或预防哺乳动物中选自以下的疾病：维生素K缺乏、骨质疏松症、癌症诸如前列腺癌以及心血管疾病诸如冠心病。