[实用新型]一种制作酱卤食品的烤炉

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品工业的生产设备，即一种制作酱卤食品的烤炉。

背景技术

在酱卤食品的加工工艺中，烘烤往往是一个不可少的过程，目前许多作坊式的小厂，都是用一个上下无盖的铁桶，下面放一个藕煤炉，在上口用铁杆挂上需要烘烤的食品，这种烘烤方式有如下几个缺点：1、生产效率低下；2、铁桶的保温性差，燃料消耗大；3、由于藕煤中含有硫的成份，因此被烘烤的食品往往被二氧化硫所污染，影响人体健康；4、铁桶内食品烘烤的程度不易掌握，同一桶内，也烘烤得不均匀，因此食品的质量差。

发明内容

为了克服传统的铁桶烘烤生产效率低下、燃料消耗大、食品质量差的缺点，本实用新型提出一种制作酱卤食品的烤炉的新设计。

这种制作酱卤食品的烤炉，包括用炉壁围成的立方体的炉体，其特征在于，炉壁中填充有保温耐火材料，炉体下部有纵向的炭火沟，炉体相对的两面开有炉门，炉体内上部固定有若干个水平的挂料杆，炉顶有1-3个排气管，排气管上安有排气扇。

炉体内壁挂有温度计的感应棒，炉体外壁挂有温度计表盘。

炉壁上安有观察孔，观察孔上有活动铁盖。

炉体可以若干个串连在一起修建，每个炉顶上的排气管则由一个或两个总排气管并连在一起，排气扇安装在总排气管上。

使用时，先在挂料杆上挂好待烘烤的物料，在炭火沟内铺上木炭点燃，关上两边的门，开启炉顶上的排气扇，即开始烘烤了，温度计表盘可以反映炉内温度，通过观察孔可以观看炉内烘烤的情况，烤好后，打开门即可出料了。

本实用新型的优点是：1、生产效率高；2、燃料消耗少，节约能源；3、产品质量高，无污染，成色一致。

附图说明

图1是本实用新型主视剖面图。

图2是本实用新型左视剖面图。

图3是本实用新型串连在一起修建的示意图。

图中：1、炉体，2、炭火沟，3、炉门，4、挂料杆，5、排气管，6、温度计感应棒，7、温度计表盘，8、观察孔，9、总排气管，10、排气扇。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型详细说明如下：

在图1和图2中，这种制作酱卤食品的烤炉，包括用炉壁围成的立方体的炉体1，炉壁中填充有保温耐火材料，炉体1下部有纵向的炭火沟2，炉体1相对的两面开有炉门3，炉体1内上部固定有若干个水平的挂料杆4，炉顶有2个排气管5，排气管5上安有排气扇10。

炉体1内壁挂有温度计感应棒6，炉体1外壁挂有温度计表盘7。

炉壁上安有观察孔8，观察孔8上有活动铁盖。

在图3中，四个炉体串连在一起修建，每个炉顶上的排气管5则由两个总排气管9并连在一起，排气扇10安装在总排气管9上。