[实用新型]一种中餐生产流水线

说明书

技术领域

本实用新型涉及厨房设备，具体涉及一种中餐生产流水线。

背景技术

看中国家具行业近几年：从盒式家具——易装家具(ETA)——折装家具(KD)——待装家具(RTA)——自装家具(DIY)发展演变，天翻地覆，让世人睹目。借鉴中国家具行业的发展，可以看到厨具产业的市场发展：扣件组合性能优越，款型多样满足需求，生产集成专业化高，模块包装运输快捷，现场安装方便灵活，高科运用全面提升。工业化生产将会给厨具产业带来革命性变化。现在的厨房格局一直保持着传统的布局及结构，其生产成本高，产品外观雷同，效率低技术低能耗大，存在着诸多的弊端制约发展。当处在上游的厨具产业严重渧后时，也给整个产业链上一系列改革创新带来了的巨大发展空间。以史为鉴，今天，一种中餐生产流水线，让我们从中看到厨具产业孕育着巨大商机，即将演绎着厨具行业的颠覆。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题在于提供一种高度集成、高度节能、高度简约的厨房中餐生产流水线。

本实用新型所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现。

一种中餐生产流水线，包括灶台操控系统、油烟净化系统，其特征在于：还包括传菜输送装置，所述的传菜输送装置通过支架进行固定，支架上方连接油烟净化系统，支架的侧面为灶台操控系统，所述的灶台操作系统包括灶台及设于灶台上的台面、支腿、控制装置、燃烧器总成，所述的灶台连接有配菜台。

所述台面与支腿活动连接，即在台面和支腿上以对称式同轴心定位点，用轴套和紧固件相连接成为活动的整体，实现炉台检修和保洁时对台面的翻合，或者在支腿连接杆的中间点设一转轴与台面活动连接。

所述的灶台整体为正梯形结构或圆弧形结构或矩形结构，在灶台上以一个燃烧器一个吊水罐为一组，四组为一个单元，或者两个燃烧器一个吊水罐为一组，两组为一个单元。

所述台面造型为炮台型或快餐盘型或扣板型或栅板型或玻璃钢型或复合台面型。

所述的控制装置设置在台面正面下部，与台面构成一体。

所述的油烟净化系统包括排油烟罩、排油烟管道、油烟净化器及抽风机，所述的油烟净化器设置在排油烟罩内前端，所述的排油烟管道一端连接油烟净化器，另一端穿过厨房屋顶连接抽风机，所述的排油烟罩内还设置有灶头灯。

所述的油烟净化器通过不锈钢安装支架固定在排油烟罩内前端。

所述的排油烟罩内还设有滤网及滤网罩。

本实用新型的传菜输送装置通过红外线感应进行输送控制，随着传菜输送装置的同步运行与控制，实现菜肴的位移，在位移工作中，菜肴的取放都及为方便；且在灶台操控系统、油烟净化系统中分别设置相应的电表、水表、气表等，方便纳入日旬月智能化统计管理。

本实用新型的有益效果是：

1、传菜输送装置、灶台、配菜台、排烟罩与油烟净化系统实现集成包装和运输，实现现场组装。

2、传菜输送装置实现对前厅的直接供给，生产效率、文明服务、全方位提升。

3、灶台台面的翻合功能，实现炉台下无障碍检修和死角保洁。

4、台面简约趋薄化、材料复合、造型多样、功能实用。

5、配菜台和灶台合并，实现厨师配菜员面对面的同台协助，实现配菜员同时服务两个厨师的全新格局。

6、一个油烟净化系统同时净化四个灶的工作油烟，高效、经济实惠。

7、油烟净化器设置在前端净化效果彻底，无后续烟道油污清洗维护成本。

8、风机设置在厨房间外面，噪音明显减少，智能控制，实时采集炉灶使用量及烟雾量，自动连续调整风机电流大小，科学环保低碳。

9、灶头灯设计在油烟罩内，为吸顶隐蔽见光不见灯式，宽敞空间亮度合理分布。

10、结构立体集成，格局整体变通，流程合理实用，机械传送快捷，人员精英组编，改善厨师环境，联劳协助和谐，绿色低碳环保。

11、本实用新型设计改变生产厂家作业模式，其生产集成专业化高，模块包装运输快捷，现场安装方便灵活，高科运用全面提升。

附图说明

图1为本实用新型整体结构示意图；

图2为本实用新型灶台结构示意图；

图3为本实用新型油烟净化系统安装示意图；

图4为本实用新型排油烟罩内部结构示意图；

图5为本实用新型实施例2、3台面安装示意图；

图6为图5的俯视图；

图7为本实用新型实施例1台面结构示意图；

图8为本实用新型实施例2台面结构示意图；