[实用新型]真空压力渗透机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种真空压力渗透机，适用于食品机械领域。

背景技术

渗透是果脯蜜饯、咸菜、肉制品等加工中的重要环节，即溶液中的盐、糖、调味料等成分渗入食品内部，可提高食品的食用品质，也有助于保证货架期内的食品安全性。

溶质的渗透速度主要与渗透压和渗透阻力有关。食品原料中均含有一定量的空气，其对溶质渗透产生较大的阻力。近年来真空渗透技术得到快发展，在真空作用下食品原料中的空气得以排出，减小渗透阻力，一定程度提高溶质的渗透速度。渗透压一方面和溶液的浓度有关，另一方面也和压力有关。增加溶液浓度，可提高溶液与食品中溶质的浓度梯度，有助于提高溶质渗透速度；但溶液浓度过高时，其流动阻力增大，对溶质渗透不利，因此并非溶液浓度越高渗透速度越大。因此可采用人为增加溶液的压力，提高溶液与食品内部的压力差，从而提高渗透压使渗透速度加快。目前真空渗透技术得到广泛应用，而加压渗透尚未得到应用；渗透机排料只有一个口，排料时食品和溶液一同排出机外，由于排料量大，操作困难，易污染生产环境；滚筒内多安装有折料板，增加对食品的带动混和作用，提高渗透的均匀性，但折料板与食品的作用面不圆滑，易造成果蔬等原料的损伤。

发明内容

鉴于现有技术的不足，本实用新型的目的在于提供一种真空压力渗透机，具有真空渗透和压力渗透双重功能，渗透均匀且速度快，翻动柔和、不易损伤物料，溶液和物料分别排出，操作方便，可广泛用于果蔬、肉等的盐渍、糖渍等作业。

为了实现上述目的，本实用新型的技术方案是：一种真空压力渗透机，包括机架及电动机，所述电动机经传动机构带动位于机架上的滚筒的一端，所述滚筒具有一投卸料口，其特征在于：所述滚筒的另一端经旋转密封接头分别与真空泵、空气压缩机连通，所述旋转密封接头与真空泵、空气压缩机相连通的连通总管上设有排气阀，所述旋转密封接头与真空泵的连通支管上设有真空阀，所述旋转密封接头与空气压缩机的连通支管上设有进气阀。

进一步地，所述滚筒还设有排液阀，所述排液阀设置在滚筒上与投卸料口相反的一侧，其位于滚筒中段的一端。

进一步地，所述机架在滚筒的正下方设有导流板，所述导流板的宽度大于投卸料口的直径。

进一步地，所述滚筒的内表面均匀设有沿轴向分布的凸筋，所述凸筋的横截面为半圆形。

进一步地，所述投卸料口位于滚筒的中段；所述滚筒的中段为圆环形，其宽度大于投卸料口的直径；所述滚筒的两端为圆锥形。

与现有技术相比较，本实用新型具有以下优点：①滚筒的中段为圆环形、其宽度大于投卸料口直径，两端为圆锥形，有利于排料时食品向滚筒的中段聚集，提高排料能力。②滚筒内表面均匀分布沿轴向安装横截面为半圆形的凸筋，半圆形凸筋表面可避免翻动物料时造成果蔬表面的损伤。③旋转密封接头位于滚筒和排气阀、真空阀、进气阀之间，保证了转动部件滚筒与非转动件排气阀、真空阀、进气阀之间的密封连接，可分别实现减压渗透和加压渗透，最大程度提高渗透速度。④排液阀安装于投卸料口相反的一侧，其位于滚筒圆环段的一端，可实现溶液和物料通过排液阀、投卸料口分别排出机外，有利于溶液回收再利用。⑤导流板倾斜安装于滚筒的正下方，其宽度大于投卸料口的直径，有利于排出物料的收集。⑥滚筒通过旋转密封接头与真空阀、进气阀相连，分别开启与真空泵相连的真空阀、与空气压缩机相连的进气阀，可实现减压渗透和加压渗透。⑦进行减压渗透和加压渗透转换之前，开启排气阀，使滚筒中的压力与外界环境压力一致，可以减少真空泵或空气压缩机的工作时间，提高工作效率。

附图说明

图1为本实用新型实施例的构造示意图。

图2为图1的A-A剖视图。

图中；1-电动机 2-机架 3-传动机构 4-滚筒 5-投卸料口 6-旋转密封接头 7-排气阀 8-真空阀 9-进气阀 10-排液阀 11-导流板 12-凸筋。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型做进一步的阐述。

参考图1~2，一种真空压力渗透机，包括机架2及电动机1，所述电动机1经传动机构3带动位于机架2上的滚筒4的一端，所述滚筒4具有一投卸料口5，其特征在于：所述滚筒4的另一端经旋转密封接头6分别与真空泵、空气压缩机连通，所述旋转密封接头6与真空泵、空气压缩机相连通的连通总管上设有排气阀7，所述旋转密封接头6与真空泵的连通支管上设有真空阀8，所述旋转密封接头6与空气压缩机的连通支管上设有进气阀9。