[实用新型]一种腌制食品生物防腐储藏容器

说明书

技术领域

本发明属于食品储藏、包装技术领域，具体涉及一种腌制食品生物防腐储藏容器。

背景技术

腌制食品的防腐问题在食品加工领域一直都是一个世界性的难题，目前所采用的方法主要是加防腐剂，而防腐剂对人体的健康有危害。另外一种方法是使用加热的方法来消毒防腐，例如巴氏灭菌法，但是加热会不同程度的影响腌制食品的脆度，影响食品的口感。

目前解决腌制食品的防腐问题主要是改善食品的加工过程和储藏方式，储藏方法有两种：一是将腌菜坛倒置，坛口用水淹没；另一种是将腌菜坛直立放置，坛沿用水淹没。它们的原理都是通过密闭保持厌氧或微氧环境，以水为介质来阻隔外界空气进入坛内，并排除坛内发酵所产生的多余气体，这两种方法都可以保持微生物发酵的环境条件，有效的防止了腌制食品的变质，但是以上的方法只适合在厂房或家庭存放，不方便移动，而且容器不是有机的整体，水气蒸发快，容易滋生蚊虫，在运输和销售过程中极难保持有效的微生物环境，因此腌制食品在运输、销售过程中易出现腐烂，是因为储藏包装的容器不能提供满足微生物生长繁殖的环境条件。

因此需要设计一种能方便运输、有运输过程中保证腌制食品质量的容器。

发明内容

为解决上述的技术问题，本实用新型提供了一种结构简单、方便实用的腌制食品生物防腐储藏容器。

本实用新型通过下述的技术方案来实现：

该腌制食品生物防腐储藏容器，包括盛腌制食品的容器本体和与之相配套的内盖及紧扣于内盖上的外盖，内盖为一密闭的腔体，该密闭的腔体内有排气阻隔介质，在该腔体内有n形导气管，导气管的一端穿过内盖的底部与容器本体相通，另一端位于排气阻隔介质中。

容器本体包括内层和外层，在内层和外层之间有保温层，有的腌菜需要保持恒定的温度才能保持它的风味，因此在容器本体的内层和外层之间设置保温层。

内盖顶部有具塞圆孔，在实际使用时，可以经常打开该圆孔的塞子，以便内盖中的气体溢出。

导气管位于排气阻隔介质下的一端内设有单向阀，排气阻隔介质为水。

本发明的有益效果在于，采用了上述结构的腌制食品质量的容器，解决了腌制食品在运输中不好保存的问题，为腌制食品提供了防止腐败变质的微生物环境，使腌制食品不再使用防腐剂也能保存较长的时间，有利于人体健康。

附图说明

图1为本实用新型一种腌制食品生物防腐储藏容器的结构示意图；

图2为本实用新型中内盖的俯视图；

图中：1-外盖，2-容器本体，3-水，4-导气管，5-内盖，6-塞子，7-圆孔，8-单向阀。

具体实施方式

下面结合附图1、附图2和具体实施方式对本实用新型作更进一步的说明，以便本领域的技术人员了解本实用新型。

该腌制食品生物防腐储藏容器，包括盛腌制食品的容器本体2和与之相配套的内盖5和紧扣于内盖5外的外盖1，内盖5为一密闭的腔体，在该密闭的腔体内有水3作为排气阻隔介质，以隔绝空气进入到容器本体2中，在该腔体内有n形导气管4，导气管4的一端穿过内盖5的底部与容器本体2相通，另一端伸在水3中，导气管4在水中的一端内设有单向阀8。

容器本体2包括内层和外层，在内层和外层之间有保温层，适用于需要保温的腌菜。

内盖5顶部有具塞圆孔，在实际使用时，可以经常打开该圆孔7的塞子6，以便内盖5内的气体溢出。该圆孔7的另外一个作用是便于往内盖5中填水3。