[发明专利]一种快速鉴定含脂辐照食品的方法

权利要求书

1.一种鉴定辐照含脂食品的方法，包括如下步骤：对待测含脂食品样品用固相微萃取方法萃取后进行检测，若其中含有8-十七碳烯和1，7-十六碳二烯，则所述待测含脂食品样品为辐照含脂食品。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述萃取步骤中，萃取头为表面涂有厚度为75μm的聚二甲基硅烷-二乙烯基苯涂层的纤维萃取头。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述萃取步骤中，温度为0-100℃，优选90℃；时间为0-70分钟，优选60分钟，所述时间不为0。

4.根据权利要求1-3任一所述的方法，其特征在于：所述鉴定辐照含脂食品的方法，还包括如下步骤：在所述萃取步骤之前，将所述萃取步骤所用萃取头进行活化。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：所述活化步骤中，温度为0-300℃，优选250℃，时间为0-10分钟，优选10分钟。

6.根据权利要求1-5任一所述的方法，其特征在于：所述鉴定辐照含脂食品的方法，还包括如下步骤：在所述萃取步骤之后，将所述萃取头插入所述检测步骤所用进样口进行解吸。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于：所述解吸步骤中，时间为0-2.5分钟，优选2分钟，所述时间不为0。

8.根据权利要求1-7任一所述的方法，其特征在于：所述检测步骤中，检测方法为气相色谱质谱联用方法。

9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于：所述气相色谱质谱联用方法中的气相色谱检测方法中，气相色谱柱为DB-5石英毛细管柱；载气流速为0-45mL/min，优选1mL/min，所述载气流速不为0；载气为氮气或氦气，优选氦气；柱温为0-300℃，优选50℃，进样口温度为0-300℃，优选200℃；

所述气相色谱质谱联用方法中的质谱检测方法中，扫描方式为选择离子扫描；载气流速为0-45mL/min，优选1mL/min，所述载气流速不为0；载气为氦气或氮气；离子源为EI源，所述离子源的温度为0-300℃，优选200℃；接口温度为0-300℃，优选250℃；所述离子源的电压为10-100eV，优选70eV；程序升温步骤为：设定初始温度为50℃，保持2min后以10℃/min的升温速率升至130℃，再以5℃/min的升温速率升至200℃，保留2min后以25℃/min的升温速率升至250℃再保留5min，开始上样检测。

10.根据权利要求8或9所述的方法，其特征在于：所述气相色谱质谱联用方法中，保留时间为16.60～17.10分钟、定性检测的母离子/子离子的质荷比为67、82和96的色谱峰均为1，7-十六碳二烯的特征峰；保留时间为18.67～19.17、定性检测的母离子/子离子的质荷比为83、97和111的色谱峰均为8-十七碳烯的特征峰。