[发明专利]一种金花茶托叶茶及其加工方法

权利要求书

1.一种金花茶托叶茶，其特征在于：以金花茶托叶为原料制成的茶。

2.根据权利要求1所述的金花茶托叶茶，其特征在于：所述金花茶托叶为新芽展开后自行脱落的托叶或为新芽长成初期采摘的托叶。

3.一种金花茶托叶茶的加工方法，其特征在于：将金花茶托叶干燥，即得金花茶托叶茶。

4.根据权利要求3所述的金花茶托叶茶的加工方法，其特征在于：在金花茶托叶干燥前，还包括以下步骤：

摊凉：将金花茶托叶摊凉；

杀青：使金花茶托叶除去青草味，清香气透出；

揉捻：对杀青后的金花茶托叶进行揉捻，用手工或揉捻机将金花茶托叶的细胞壁捻破。

做形：对金花茶托叶做形。

5.根据权利要求4所述的金花茶托叶茶的加工方法，其特征在于：

摊凉：将金花茶托叶置于室温下摊放6～24小时；

杀青：采用微波杀青至金花茶托叶含水量为50～70％。

6.根据权利要求5所述的金花茶托叶茶的加工方法，其特征在于：

摊凉：摊放厚度为5～10厘米，至金花茶托叶含水量为40～80％；

杀青：将摊凉后的金花茶托叶放入微波杀青机杀青4～6分钟，微波输出功率为12千瓦；

揉捻：对杀青后的金花茶托叶用揉捻机揉捻30～70分钟；

干燥：将金花茶托叶置于80～100℃的温度下干燥，至金花茶托叶含水量为6％以下。

7.根据权利要求4～6中任何一项所述的金花茶托叶茶的加工方法，其特征在于：所述摊凉包括晒青和凉青，

晒青：将金花茶托叶摊放在日照下30～50分钟；

凉青：将晒青后的金花茶托叶放置在阴凉处，凉青10～30分钟。

8.根据权利要求4～6中任何一项所述的金花茶托叶茶的加工方法，其特征在于：在摊凉之后还包括摇青和等青；

摇青：采用摇青机进行摇青，使金花茶托叶发生摩擦，引起细胞损伤，促进花青素和活性物质的转化，产生浓郁的茶香气和独特的金花茶托叶的味道；

等青：将摇青后的托叶静放。

9.根据权利要求8所述的金花茶托叶茶的加工方法，其特征在于：

摇青4～6次，等青3～5次；摇青时间3～20分钟/次，等青时间20～60分钟/次。

10.根据权利要求9所述的金花茶托叶茶的加工方法，其特征在于：

在摇青和等青后，还包括摊青，

摊青：将摇青和等青后的金花茶托叶在室温下摊放6～24小时。