[发明专利]一种利用玉米副产品培育金针菇的方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌领域，尤其是涉及一种利用玉米副产品培育金针菇的方法。

背景技术

金针菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。而且金针菇氨基酸的含量非常丰富，包含8种人体必需的氨基酸，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能，在日本有“增智菇”之称。金针菇还具有很高的药用食疗作用，能降低血液中的胆固醇，能预防和缓解肝炎，防治溃疡病。相关研究表明(参见《中草药，38(10)，2007，1596-1598》)，金针菇包含特有的金针菇素和金针菇多糖，具有一定的防癌作用。中国发明专利(CN1714617A)公开了一种栽培金针菇的方法，其特点是采用木屑米糠为基质，近年来由于木屑米糠资源供应紧张，价格飞涨，导致育菇成本过高，效益下降，制约了金针菇生产行业的发展。

玉米种植分布极广，在我国24个省、自治区种植，面积超过3亿亩，占世界总产量的20％。但我国玉米利用率较低，占生物学产量70％的秸秆和玉米芯大部分就地焚烧或者抛弃，生物利用率极低，造成生物资源的极大浪费，并严重污染大气环境。由此，玉米副产品的处理引起了各级政府、农业和环境主管部门以及农户的普遍关注。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供一种利用玉米副产品培育金针菇的方法，目的是充分利用玉米生长副产品，使之成为适合培育金针菇的原材料，变废为宝，提高玉米产品的综合利用水平。同时，解决现有的废弃物处理所带来的污染等问题。

本发明解决其技术问题采取以下的技术方案：

包括培养基的制备、接种、发菌、催蕾、抑制、出菇、分茬采收步骤。

(1)培养基的制备：

配料：按质量计，称取玉米副产品80～85％，麦麸10～15％，蔗糖1％、石膏粉1％拌匀，的混合物；玉米副产品是将干秸秆及干玉米芯通过粉碎制得的粒度为8mm的原料基。

装袋：将混合物与水按照质量比为1∶1.5混合均匀后装袋。

灭菌：将袋装培养基在119～122℃灭菌1.5小时以上或者在100℃下灭菌12小时，得培养基；培养箱按每立方米用甲醛10毫升、高锰酸钾5克进行灭菌30分钟。

(2)接种：将培养基降温冷却到26℃以下接种金针菇。

(3)发菌：将接种后的培养基置于温度为18～24℃、空气相对湿度70％条件下培育一个月。

(4)催蕾：在温度为10～15℃、相对湿度80～85％条件下培育5～7天。

(5)抑制：在温度为2～6℃、相对湿度为75～80％条件下培育3～5天。

(6)出菇：在温度7～10℃、相对湿度为80～85％条件下生长7～10天。

(7)分茬采收：待金针菇生长至15厘米时采收。

在上述步骤(1)所述袋装过程中，可使用聚丙烯或者聚乙烯制成的塑料袋。

本发明将废弃的玉米副产品作为培育金针菇的原料，与现有技术相比具有以下主要优势：

其一，周期短，见效快。利用玉米副产品作为培育金针菇的培养基材，能有效地增强基材的通透性，有利于水分、空气的迅速到达，加快养分的分解，使得菌丝生长发育较快，单批次培育时间比传统的木屑培育法少7天。

其二，培育成本较低。利用玉米副产品作为培育金针菇的培养基材，不仅解决了金针菇基材资源的短缺问题，而且其比传统的木屑法易于收集、容易加工，使其成本极大地降低。

其三，变废为宝。利用玉米副产品培育金针菇，生产金针菇养分后已充分分解，可将其作为肥料回撒玉米田，最大程度地利用了玉米资源。这样既缓解了玉米种植后产生大量废弃物焚烧后严重的污染问题，又适应循环经济的发展要求，成为一种高效环保的生产模式。

具体实施方式

以下所述实施案例是对本发明的进一步详细描述，并不意味着对本发明进行任何限制，实施例中未加详细说明的步骤均以本领域培育评估的现有技术为参照。

实施例1：

称取粉碎至粒度为8毫米的玉米秸秆和玉米芯80公斤，麦麸10公斤，蔗糖1公斤，石膏粉1公斤，并将上述各组分充分混合并与水按照1∶1.5混合搅匀，既得金针菇培养基材。