[发明专利]配方乳清奶有效
| 申请号： | 201110406248.4 | 申请日： | 2011-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN102415451A | 公开（公告）日： | 2012-04-18 |
| 发明（设计）人： | 赵冰台 | 申请（专利权）人： | 赵冰台 |
| 主分类号： | A23C21/06 | 分类号： | A23C21/06;A23C21/08 |
| 代理公司： | 深圳市中知专利商标代理有限公司 44101 | 代理人： | 孙皓;林虹 |
| 地址： | 518020 广东省深圳*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 配方 乳清奶 | ||
1.一种配方乳清奶，其特征在于：所述配方乳清奶按质量比含有乳清85.3％～88.98％，生鲜牛乳10.0％，植物油1.0％，磷脂0.02％～0.1％。
2.根据权利要求1所述的配方乳清奶，其特征在于：所述配方乳清奶按质量比含有乳清蛋白＞0至≤3.6％。
3.根据权利要求2所述的配方乳清奶，其特征在于：所述乳清的质量比为85.85％。
4.根据权利要求3所述的配方乳清奶，其特征在于：所述磷脂的质量比为0.05％。
5.根据权利要求4所述的配方乳清奶，其特征在于：所述乳清蛋白的质量比为3.1％。
6.根据权利要求2所述的配方乳清奶，其特征在于：所述配方乳清奶中含有的能量为每100毫升173～286KJ；所述配方乳清奶中含有的蛋白质为每100毫升1.0～4.6克，蛋白质中乳清蛋白不小于80％；碳水化合物为每100毫升不小于6.8克，碳水化合物中，乳糖不小于90％。
7.根据权利要求2所述的配方乳清奶，其特征在于：所述配方乳清奶中含有的脂肪的含量为每100毫升1.0～2.5克，在脂肪的含量中，油酸、亚油酸、亚麻酸的比例为1∶1∶1，反式脂肪酸不大于总脂肪酸的3％，芥酸的含量不大于总脂肪酸的1％；磷脂的含量为每千克中0.3～1.0克。
8.根据权利要求2所述的配方乳清奶，其特征在于：所述乳清为满足GB11674-2010乳清粉和乳清蛋白粉的标准的乳清；生鲜牛乳为满足GB19301-2010生乳标准的牛乳；乳清蛋白为满足GB11674-2010乳清粉和乳清蛋白粉的标准的乳清蛋白；植物油为满足GB1535-2009标准的植物油；磷脂为满足LS/T3219-1994标准的磷脂。
9.根据权利要求2所述的配方乳清奶，其特征在于：所述配方乳清奶采用现有技术的巴氏灭菌工艺或超高温瞬时灭菌工艺(UHT)制备得到，按纸盒236ml，塑杯150～200ml，玻璃瓶200ml规格进行无菌灌装。
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