[发明专利]一种掺配薰衣草的烟草烘烤调香方法

说明书

技术领域

本发明属于烟草生产技术领域，具体涉及一种掺配薰衣草的烟草烘烤调香方法。

背景技术

烟草品质的优劣，很大程度上取决于烟叶中的香味。烟叶的致香成分，虽然大多物质含量很少，但对烟叶的香味有较大的影响，进而影响烟叶的评吸质量。而烘烤是烤烟致香物质形成的重要环节，烟叶只有经过烘烤后才能表现出其特有的香气，在这个复杂的生理生化过程中，伴随水分的大量丧失，烟叶内大分子有机物质在呼吸酶、水解酶、氧化还原酶等一系列酶作用下不断分解转化和消耗，小分子有机物质不断积累，烤烟特有的香气和吸味、劲头性状逐渐形成。现有技术中，田间采收到的新鲜烟叶一般先要由农户进行简单烘烤。但这种烘烤后的烟叶在品质上存在着不同程度的缺陷，如青杂气重、刺激性大、不纯净、烟气粗糙不舒适、香味未能显露等缺点。因此，卷烟生产企业在卷制前还必须要经过进行一系列复杂工艺处理，包括后期醇化、加入香精香料等方法才能使卷烟香气和吸味品质达到最佳效果。如果能在田间烘烤时，就对烟叶进行有针对性的调香处理，应该可以对烟叶香气质量和吸食口感有积极改善作用，从而有利于后期烟叶的醇化和加工。但现有技术中尚未见有成功的报道。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种掺配薰衣草的烟草烘烤调香方法，在烟叶田间烘烤阶段通过加入特定的植物香料，来改善烟叶的香气质量和口感。

本发明的目的通过以下技术方案予以实现。

除非另有说明，本发明所采用的百分数均为重量百分数。

本发明的技术方案主要基于以下认识：薰衣草(Lavandula angustifolia Mill.)系唇形科多年生草本植物。原产于地中海沿岸，法国、中国、俄罗斯、澳大利亚等均有分布，具有悠久的种植和应用历史。我国各地多有栽培，主要分布于新疆、陕西、江苏等地。薰衣草的药用功效主要有镇静、止痛、消炎、抗菌、抗痉挛、抗病毒、祛肠胃胀气、增进细胞活动等，从而被广泛应用于医药、化妆品、食品、烟草工业香精等行业，很受人们的青睐。

本发明人经过研究后发现，薰衣草中的一些挥发性化学物质能够改善烟草吸味品质，其中包括芳樟醇、乙酸芳樟酯，4-甲基-1-(1-异丙基)-3-环己烯-1醇，乙酸薰衣草酯等。其中芳樟醇是一种重要的香料物质，其本身的香气颇佳，属于“头香香料”，能够较好地与烟香协调，提高烟香品质；乙酸芳樟酯，乙酸薰衣草酯具有芳香的气味，一方面能产生酸性物质，抑制烟气中碱性物质的碱性，使烟气的酸碱平衡适度，降低刺激性，产生令人满意的吃味；另一方面，在烟支燃吸过程中，可单独热解形成多种香气物质和薰衣草特殊的香味。

进一步研究表明，在烟叶田间烘烤时添加天然薰衣草，能够使烟叶在工业使用前就吸收薰衣草中的天然香气，并且上述致香成分能够更好地固化在烟叶中，与工业中加香加料相比，具有香料用量小、加香效率高、加香均匀、促进醇化、高安全性等特点。

一种掺配薰衣草烟草烘烤调香方法，其特征在于：按照烤烟三段式烘烤工艺要求，将采收的新鲜烟叶编竿后装入密集式烤房内，然后将薰衣草叶片分置于4～8个透气的容器中，均布于距底台烟叶3～5cm处，烘烤120～140小时；薰衣草叶片与烟叶的重量配比为1∶2667。

相对于现有技术，本发明具有以下优点：本发明独辟蹊径，利用植物薰衣草与烟叶同炉烘烤，使烟叶在工业使用前就添加入天然的植物香原料薰衣草，在温、湿度的作用下烟叶细胞对薰衣草挥发性香气物质的呼吸吸收，使薰衣草特殊的致香成分能够很好地固化在烟叶中，达到丰富烟叶香气，掩盖杂气，改善吸味，降低烟气的刺激性，提高甜润度的效果，从而进一步提高烟叶品质。使其具有独有的吸味风格，满足高档高端卷烟品牌对高品质原料的需求。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的详细说明，但它们并不是对本发明技术方案的限定。基于本发明教导所做出的任何变换，均落入本发明的保护范围。

实施例1

称取薰衣草3000g分置于6个竹篮中，挂于距底台烟叶3～5cm处，按照烤烟常规三段式烘烤方法与烟叶共同烘烤调制，烤房为普通密集式烤房，烤房容量约为7000kg/炉。实验在四个阶段放入后的效果：1.装烟时，在装烟完毕后，点火前放入烤房内；2.变黄期，烘烤24小时左右，烤房温度达到38℃时放入烤房内；3.定色期，烘烤约72小时，烤房温度达到50℃时放入烤房内；4.干筋期，烘烤约96小时，烤房温度达到60℃时放入烤房内。烘烤结束后取出烟叶制成烟支，和未加薰衣草烘烤的烟叶进行对比评吸比较，结果见表1。