[发明专利]工夫红茶自动化生产工艺

权利要求书

1.一种工夫红茶自动化生产工艺，其特征在于：

（1）分段式动态萎凋，由四台自动立式萎凋机组成，两两相连，控制不同温度范围，叶子进入第一台萎凋机（热风温度≤35℃，时间2-3h）完成内部化学萎凋过程后，进入下一台萎凋机继续萎凋（热风温度≤30℃，时间2-3h）至适度；

（2）连续渐进式加压揉捻，由6台65型自动揉捻机组成，每台揉捻机可自动称量、进出叶，采取一次揉捻（60-70min）、连续加压的方式，自动控制系统根据揉桶内揉捻叶体积缩小反馈的情况，实现连续渐进式加压；

（3）高速旋转式解块，由高速旋转辊轴式解块机完成，揉捻后的叶子通过高速旋转辊轴式解块机，瞬间解散其中的团块；

（4）变温动态发酵由自动发酵机完成，自动发酵机湿度（湿度≥90%）恒定，温度上高（30℃）下低（20℃），揉捻叶自上而下进入发酵机，在先高后低的温度环境中运行并发酵（时间2-4h），实现变温发酵过程；同时，在发酵过程中，发酵叶通过网带从上层翻到下层，起到动态发酵的作用，使发酵更为均匀；

（5）干燥由两台自动烘干机组成，第一台高温（110-120℃）快烘完成初烘过程，第二台复烘（90-100℃）至足干；

（6）微波缓苏脱水由微波缓苏机完成，初烘叶通过微波缓苏机实现在线缓苏，达到叶内水平均衡，防止茶叶外干内湿。

2.根据权利要求1所述的一种工夫红茶自动化生产工艺，其特征在于：所述步骤（1）中工夫红茶自动立式萎凋机，包括有箱体，箱体上方一侧有鲜叶进口，箱体下端另一侧有萎凋叶出口，箱体上水平平行安装有多层摊叶网带，每层摊叶网带之间均有间隔，所述箱体一侧安装有多个热风支管，所述的热风支管的出风口正对着摊叶网带之间的间隔内，所述箱体上摊叶网带之间的间隔内设有倾斜的导风隔板，所述的导风隔板向其上方的摊叶网带方向倾斜；所述箱体的两侧箱壁上开有多个通风孔；所述的摊叶网带为网兜状。

3.根据权利要求1所述的一种工夫红茶自动化生产工艺，其特征在于：所述步骤（4）中工夫红茶自动发酵机，包括有箱体，箱体上方一侧有发酵叶进口，箱体下端另一侧有发酵叶出口，所述箱体上水平平行安装有多层摊叶网带，每层摊叶网带之间均有间隔，所述相邻之间的摊叶网带是错位安装的；所述箱体的后侧壁上安装有多个蒸汽支管，所述的蒸汽支管的出口正对着摊叶网带之间的间隔内，所述箱体的箱壁上开有通风孔；所述的摊叶网带为网兜状。