[发明专利]肉松蛋糕无效
| 申请号： | 201110342953.2 | 申请日： | 2011-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN103081969A | 公开（公告）日： | 2013-05-08 |
| 发明（设计）人： | 闵林辉 | 申请（专利权）人： | 闵林辉 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 鹰潭市博惠专利事务所 36112 | 代理人： | 徐红芳 |
| 地址： | 335400 江西省鹰*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 肉松 蛋糕 | ||
【说明书】：
技术领域
本发明涉及一种蛋糕。
背景技术
现有蛋糕大都由面粉、鸡蛋和白糖等原料烘烤而成，随着人们生活水平的不断提高，原有的蛋糕无论是营养还是口感均不能满足现代人们的需要。
发明内容
本发明的目的就是针对上述情况提供一种营养更丰富、口感更好的肉松蛋糕。本发明的目的可通过以下方案来实现：一种肉松蛋糕，是由下列用量为重量份的原材料配制而成： 面粉10-30 鸡蛋8-28 肉松6-20 白糖5-18 玉米糖浆1-5 植物油1-5 水1-4 蛋糕用乳化剂0.1-0.4 泡打粉0.05-0.15。上述原料用量优先配比如下：面粉15-25 鸡蛋12-23 肉松10-18 白糖7-14 玉米糖浆2-4 植物油2-4 水1.5-3 蛋糕用乳化剂0.15-0.35 泡打粉0.08-0.12。上述原材料用量最佳配比如下：面粉20 鸡蛋18 肉松15 白糖12 玉米糖浆3 植物油3 水2 蛋糕用乳化剂0.2 泡打粉0.1。本发明的制作工艺如下：将上述配制好的原料经过搅拌后放入蛋糕模子成型，再放入烤箱里在210度的温度下烘烤11分钟即可。本发明制作出的蛋糕不仅营养丰富，而且口感好。
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