[发明专利]一种葡萄糖的生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种葡萄糖的生产方法。

背景技术

葡萄糖(C₆H₁₂O₆)是人类不可缺少的碳水化合物，是人类所需热能的主要来源，是医药、食品和相关产业的重要原辅料，而现在又突破了原有界限，成为了玉米多元化工醇的主要原料。

淀粉制取葡萄糖的方法有酸法、双酶法和酸酶结合法三种。双酶法生产葡萄糖是用专一性很强的淀粉酶和糖化酶作为催化剂最终将淀粉水解成为葡萄糖的方法。双酶法制备葡萄糖大致可分为三步：第一步是液化过程，即利用α-淀粉酶将淀粉水解液化，其最终产物为糊精及低聚糖；第二步是糖化过程，即利用糖化酶将糊精或低聚糖进一步水解为葡萄糖；第三步是精制萃取过程，即将最终水解的葡萄糖经过高温(80℃左右)灭菌、过滤和离子交换工艺，去除物料中的杂质、蛋白、离子等物，使其净化，以便适用于化工行业的应用。

经过长期使用，人们发现此工艺存在以下缺点：

1、高温液化液(98℃)进入糖化罐之前需降温，采取直接利用循环水通过板式换热器进行降温的方法，既浪费了液化液的热能又消耗了大量的循环水；

2、糖化达到终点后，需要利用喷射液化器对糖液进行升温灭酶处理，消耗了大量的蒸汽；

3、淀粉乳调配后温度一般为30-35℃，液化时采用喷射器迅速升温至106-109℃，此过程温差大，汽耗高，液化器运行平稳度差，设备抖动大。因此液化效果不稳定。

因此，需要对葡萄糖的生产方法进行改进。

发明内容

本发明的目的是提供一种葡萄糖的生产方法，该方法既节省降温水又节省蒸汽，而且提高了液化效果。

为了实现上述目的，本发明提供一种葡萄糖的生产方法，该方法包括：

(1)将淀粉质原料粉末与水混合得到淀粉浆液，将淀粉浆液与淀粉酶混合，得到混合物，将混合物进行喷射、液化，得到液化液；或者将淀粉浆液与一部分淀粉酶混合，得到混合物，将混合物进行喷射、液化，之后加入另一部分淀粉酶，得到液化液；

(2)将液化液在糖化酶存在下进行糖化，得到含杂质的葡萄糖液；

(3)将含杂质的葡萄糖液升温、提纯，得到葡萄糖，

其中，所述升温的热量至少部分通过将步骤(1)中的液化液与所述含杂质的葡萄糖液进行热交换来获得。

本发明方法的核心是利用热量耦合技术，主要是利用高温液化液给含杂质的葡萄糖液升温，同时降低自身温度至适宜糖化的温度。通过上述技术方案，可节省糖化完成液升温灭菌过程需要消耗的蒸汽，按照年产10万吨糖液的计算，每年可节省蒸汽费用约94.5万元，节省循环水消耗的电耗约7.2万元，从而降低生产运行成本，节约能源。

本发明的其他特征和优点将在随后的具体实施方式部分予以详细说明。

附图说明

图1为本发明一种实施方式的工艺流程图。

图2为本发明另一种实施方式的工艺流程图。

具体实施方式

以下对本发明的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本发明，并不用于限制本发明。

本发明提供了一种葡萄糖的生产方法，该方法包括：

(1)将淀粉质原料粉末与水混合得到淀粉浆液，将淀粉浆液与淀粉酶混合，得到混合物，将混合物进行喷射、液化，得到液化液；或者将淀粉浆液与一部分淀粉酶混合，得到混合物，将混合物进行喷射、液化，之后加入另一部分淀粉酶，得到液化液；

(2)将液化液在糖化酶存在下进行糖化，得到含杂质的葡萄糖液；

(3)将含杂质的葡萄糖液升温、提纯，得到葡萄糖，

其中，所述升温的热量至少部分通过将步骤(1)中的液化液与所述含杂质的葡萄糖液进行热交换来获得。

糖化达到终点对含杂质的葡萄糖液进行升温的目的是使糖化酶变性失活，以减少葡萄糖的复合反应，达到稳定糖液中葡萄糖含量的作用。本发明主要通过将步骤(1)中的液化液与所述含杂质的葡萄糖液进行热交换来实现。一种优选方式下，通过换热器来实现，即利用高温液化完成液通过换热器给糖液进行升温，同时降低自身温度。

优选含杂质的葡萄糖液升温至75-85℃。更优选含杂质的葡萄糖液升温至78-82℃。如果仅通过将步骤(1)中的液化液与所述含杂质的葡萄糖液进行热交换仍不足以达到上述温度，则可以通过其它方法补充加热。例如，本领域公知的喷射加热法等。