[发明专利]木糖渣生产平菇的方法

说明书

技术领域

本发明涉及蘑菇栽培技术，尤其涉及以木糖渣为原料生产平菇的方法。

背景技术

平菇又名侧耳，是我国栽培广泛的食用菌之一。适用于栽培平菇的原料很多，如木屑、棉籽壳、玉米芯、农作物秸秆等，但是，近年来林木资源日趋匮乏，棉籽壳、玉米芯被多方面应用，农作物秸秆又采取了粉碎还田措施，造成平菇原料成本日渐升高，开发平菇栽培的新原料迫在眉睫。

木糖渣是以玉米芯、麦草等为原料提取木糖后的固体废渣。目前还未见木糖渣有好的废物利用的方法，长期堆放，已对环境造成污染。经分析，木糖渣粒径2-3mm，容重0.35-0.42g/cm³，含有可溶性碳水化合物46%左右，粗蛋白29.2%左右，矿物质2.5%左右，粗纤维8.7%左右，有机质含量764.50-781.30g/kg，全氮4.50-5.20g/kg，全磷0.72-0.74g/kg，全钾12.20-15.48g/kg，碱解氮328-533mg/kg，磷(P₂O₅)109-393mg/kg，钾(K₂O)700-750mg/kg，有效硼、锰、锌、铁含量分别是1.50、9.80、1.24、14.20μg/g，游离酸35.00-42.10g/kg，pH 值1.86-3.15。从营养成分来说，木糖渣可以用来进行食用菌栽培，但作为平菇主要培养料还存在一些问题：(1)木糖渣散发有害气体，pH值偏低，菌丝不能生长；(2)渣滓粒径较小，透气性较差；(3)木糖渣所含碳源丰富，但缺乏有效氮源等。

发明内容

为利用木糖渣生产平菇，解决木糖渣对环境的污染，降低平菇种植成本，本发明提供一种木糖渣生产平菇的方法。

为解决上述问题，本发明采用的技术方案是： 

(1)在木糖渣中加入生石灰至木糖渣的pH值调至7-8，阳光下暴晒至木糖渣含水量下降至19-22wt%，暴晒期间保持经常翻动，使有害气体挥发；

(2)将56-64份步骤(1)制备的木糖渣、23-27份玉米芯、14-16份麸皮、4-6份玉米粉、0.5-1.5份石膏粉、2-3份复合肥、0.4-0.6份草木灰、0.4-0.6份食盐混合均匀得到混合料；

(3)以石灰水调整混合料的含水量65-70wt%、pH值7-8，堆料发酵，堆料顶端每隔25-35cm扎一个通气孔，防止堆内厌氧发酵，当堆料内持续8小时温度65℃时翻堆，发酵期6-8天，期间翻堆3-4次，至堆内出现大量白色放线菌制成基质；

(4)将步骤(3)制备的基质装入聚乙烯塑料袋中，装袋的同时将菌种接种于袋内两端和中间，两端袋口用经石灰水浸泡消毒的直径5-6cm玉米芯作为通气塞扎紧制成菌袋；

 (5)将菌袋分层排列在菇房内，室温控制在20-25℃，空气湿度50-60%，每隔十天倒一次跺，以控制袋内温度，防止烧菌；

(6)出菇时温度控制在15-l8℃，空气湿度85-95%，保持菇房通风换气，出菇两茬后，对菌袋进行补水。补水后还可出菇两到三茬。

其中，聚乙烯塑料袋中接种的菌种量为基质重量的l0wt%，接种在菌袋中间的菌种位于靠袋壁处。

用于制备混合料的玉米芯粒径为2.5-3.5cm。

本发明的有益效果：

(1)降低平菇生产成本：以木糖渣为主要原料生产平菇的培养基质比棉籽壳、木屑和玉米芯降低70%以上；

(2)生物学转化率较高，平菇品质更优：以本发明平菇生产配方大规模栽培的生物学转化率达到100%以上，每百克干平菇蛋白质含量比玉米芯栽培的平菇蛋白质含量高1.6克；

(3)菌袋废料可作为优质肥料还田，解决污染环境问题：栽培平菇后的菌袋残渣pH值6.5-7.0，含氮1.108%，磷(P₂O₅)0.926%，钾(K₂0)0.848%，其养分含量与普通土杂肥相当，用作肥料还田无负作用，并能改善土壤的物理生物性状，在综合利用中形成良性循环，解决了环境污染问题。

具体实施方式

实施例1