[发明专利]一种蛋氨酸寡肽及其在对虾饲料中的应用

说明书

技术领域

本发明属于水产饲料技术领域，具体涉及一种可用于对虾饲料的添加剂，特别涉及一种对虾用的蛋氨酸寡肽及其应用技术。

背景技术

近年来，随着我国水产养殖产量的逐年增加，水产饲料的产量远不能满足市场的需求。目前，我国水产饲料的市场空间在1000万吨以上。在提高水产饲料产量的同时还必需考虑如何降低饲料的成本，以获得最大的经济效益。蛋白质是饲料中的主要营养物质，也是决定饲料成本的关键因素。水产养殖动物大多数都要求在饲料中有较高的蛋白质含量，同时还特别依赖动物性蛋白源——鱼粉，这就大大提高了水产养殖动物饲料的成本。尤其是鱼粉在世界范围内将永远是一种越来越短缺的资源。因此，人们试图利用价格比较低廉的植物蛋白部分或全部替代动物蛋白，以此配制水产养殖动物的饲料，达到降低成本、提高经济效益的目的。但是，许多的研究表明植物蛋白只能少量的替代饲料中的动物蛋白，并且用这样的饲料养殖动物往往会引起摄食量减少、转化率降低、生长缓慢、体组成发生异常改变等问题。其中一个重要的原因就是：植物蛋白的氨基酸组成不平衡，特别是蛋氨酸的缺乏，限制了植物蛋白在水产养殖动物饲料中的应用。

凡纳滨对虾(Penaeus vannamei)属于广温广盐性的热带虾类，具有生长快、抗病力强等特点，已成为中国目前养殖最广泛、产量较高的对虾品种之一，同时在国际市场上也深受欢迎。凡纳滨对虾饲料中的蛋白质需求量达到40％，这要求在饲料中添加较高含量的鱼粉。所以，用植物蛋白源替代饲料中昂贵的鱼粉，是降低凡纳滨对虾饲料成本的有效途径。研究和生产中希望通过在植物蛋白中添加蛋氨酸来弥补植物蛋白氨基酸不平衡的缺陷。目前，商品蛋氨酸添加剂主要为晶体蛋氨酸，包括DL-蛋氨酸、DL-蛋氨酸羟基类似物(MHA)、DL-蛋氨酸羟基类似物钙盐(MHA-Ca)及N-羟甲基蛋氨酸钙等形式。其中，DL-蛋氨酸最为常见。然而，饲料中的晶体氨基酸在进入对虾中肠以前，绝大部分已被中肠腺吸收，而结合态氨基酸则在消化分解后进入中肠，不能与晶体氨基酸同步吸收。同时，晶体氨基酸的使用会改变饲料的酸碱度，影响水产动物对饲料的利用。另外，饲料中晶体氨基酸在水体环境中易发生溶失，降低了饲料的利用率。这些因素均造成了晶体氨基酸到目前为止仍然不能很好地在水产饲料中得到广泛应用。因此，解决氨基酸吸收不同步、饲料酸碱度和溶失等问题，对于促进氨基酸在水产饲料中的应用，提高植物蛋白源对鱼粉的替代比例至关重要。

发明内容

本发明的目的是提供一种蛋氨酸寡肽及其在对虾饲料中的应用，从而解决氨基酸吸收不同步、饲料酸碱度和溶失等问题，弥补现有技术的不足。

本发明的蛋氨酸寡肽，为蛋氨酸二肽至八肽的混合物。

本发明的蛋氨酸寡肽是用木瓜蛋白酶对蛋氨酸乙酯盐酸盐合成制备的

具体制备方法如下：将蛋氨酸乙酯盐酸盐配成300mg/ml的pH为5.5的柠檬酸钠溶液，再将木瓜蛋白酶溶解于含0.1mol/L的半胱氨酸和10mmol/L乙二醇二乙醚二胺四乙酸的pH为6.5的水溶液中制成木瓜蛋白酶溶液，然后将木瓜蛋白酶溶液按照质量比1∶200加入到蛋氨酸乙酯盐酸溶液中，37℃条件下反应2小时，收集沉淀后，上清液中再按质量比1∶200加入木瓜蛋白酶溶液，在37℃条件下反应过夜；反应结束后，用蒸馏水稀释产品，并加热至90℃来灭活蛋白酶；将水不溶物在蒸馏水中洗三次，冷冻干燥产品即制得本发明的蛋氨酸寡肽。

上述蛋氨酸寡肽作为添加剂在水产饲料中的应用。

其中所述的水产饲料为对虾饲料，蛋氨酸寡肽的添加量为0.1％～0.2％。

上述的对虾饲料优选如下配方的饲料，其组分及质量百分比如下：鱼粉8-12％，虾壳粉4-6％，面粉25-28％，鱿鱼内脏粉4-8％，豆粕26-30％，花生粕14-18％，鱼油2-4％，大豆软磷脂0.8-1.4％，脱壳素0.05-0.15％，氯化胆碱0.2-0.4％，抗氧化剂0.04-0.06％，防霉剂0.05-0.15％，磷酸二氢钙0.36-0.38％，对虾用维生素矿物质预混料2-4％。