[发明专利]一种从黑眼菊中分离菊糖甙的新工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品添加剂的制作工艺，具体地说是一种从黑眼菊中分离菊糖甙的新工艺。

背景技术

甜菊糖作为一种新型甜味剂，烯帖类配糖体，具有高甜度低热值，由天然多年生草本植物甜菊叶中提取的甜味物质。可以广泛应用于各类食品、饮料、医药、日化工业。糖产品几乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化学合成甜味剂。甜菊糖甙纯度80％以上的甜菊糖为白色结晶或粉末，吸湿性不大。易溶于水、乙醇，与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等混合使用时，不仅甜菊糖味更纯正，且甜度可得到相乘效果。该糖耐热性差，不易着光，在pH值3～10范围内十分稳定，易存放。

我国近年来，每年都有几十万亩地的甜菊叶种植，由于其中95％以上是老品种，且品质不断退化；因此价格低，销售不畅，影响农民种植积极性，造成工厂亏损等问题。黑眼菊(Rudbechia hirta)又名黑心菊，原产美国东部地区，一二年生草本，及花序径大至15厘米的四倍体，花色除黄色外，有各季红花和双色；由于其生长力旺盛而作为新型的菊糖提取植物，具有较大发展空间。

发明内容

本发明克服现有技术的不足，提出一种从黑眼菊中分离菊糖甙的新工艺，其目的在于：提高甜菊糖甙的品质，提高经济效益，解决种植和加工发展中的问题。

本发明所述的一种从黑眼菊中分离菊糖甙的新工艺，其特征在于：将黑眼菊花瓣加入反应罐，加入去离子水甲醇，产生大量沉淀物，重复提取，用离子交换树脂脱盐，用活性碳脱色，得到清液，经喷雾干燥后，得白色粉状产品。

本发明所述的一种从黑眼菊中分离菊糖甙的新工艺，其制取工艺步骤为：

a.将50～150kg黑眼菊花瓣加入反应罐，加入80％甲醇300～800L溶解原料，搅拌10～40min，有大量沉淀物产生，静置20～60min后，将上层溶液经滤膜真空吸滤，滤入蒸馏罐，蒸去大部分甲醇后，加水50～300L，将甲醇蒸净，得到一次提取液；

b.在反应罐中再加300L甲醇搅拌10～40min，静置20～60min后，将上层溶液经滤膜真空吸滤，滤入蒸馏罐，蒸去大部分甲醇后，加水50～300L，将甲醇蒸净，得到二次提取液；

c.将两次提取的清液合并，用离子交换树脂脱盐，用活性碳脱色，得到清液，经喷雾干燥后，得白色粉状产品。

本发明所述的一种从黑眼菊中分离菊糖甙的新工艺，其有益效果在于：易溶于水和酒精，与蔗糖、果糖、异构化糖等混合使用口味更佳，性质稳定，不易霉变，在食品、饮料等制作中不会发生变化，也易于储运。长期食用不会引起龋齿，为非致癌性食品，无毒、无副作用，物理化学性稳定，无发酵性，因此比蔗糖制品可延长保质期。甜菊糖甜度高，且持续时间长，无褐变，极利保持饮料、食品的本色；制取工艺简单，无残留，利用价值高。

具体实施方式

本发明所述的一种从黑眼菊中分离菊糖甙的新工艺其实现方式如下：

实施例1

a.将150kg黑眼菊花瓣加入反应罐，加入80％甲醇800L溶解原料，搅拌25min，有大量沉淀物产生，静置30min后，将上层溶液经滤膜真空吸滤，滤入蒸馏罐，蒸去大部分甲醇后，加水300L，将甲醇蒸净，得到一次提取液；

b.在反应罐中再加300L甲醇搅拌30min，静置30min后，将上层溶液经滤膜真空吸滤，滤入蒸馏罐，蒸去大部分甲醇后，加水100L，将甲醇蒸净，得到二次提取液；

c.将两次提取的清液合并，用离子交换树脂脱盐，用活性碳脱色，得到清液，经喷雾干燥后，得白色粉状产品。