[发明专利]一种利用葡萄糖和甘油混合碳源发酵生产ε-聚赖氨酸的方法

权利要求书

1.一种利用葡萄糖和甘油混合碳源发酵生产ε-聚赖氨酸的方法，其特征在于：ε-聚赖氨酸产生菌以葡萄糖和甘油混合物为碳源，在初始pH 6.0～7.5、温度为25～38℃、溶氧保持在15～40％的培养条件下发酵生产ε-聚赖氨酸；当ε-聚赖氨酸开始合成时，采用pH值调控策略和流加补料发酵法，达到提高ε-聚赖氨酸发酵产量和生产强度，降低生产成本和减少废水量的目的。

2.如权利要求1所述的利用葡萄糖和甘油混合碳源发酵生产ε-聚赖氨酸的方法，其特征在于：所述混合碳源是指葡萄糖利甘油共同存在形成的混合物；或在发酵部分阶段单独使用葡萄糖或甘油作为碳源而后又流加另一种碳源(甘油或葡萄糖)形成的混合物。

3.如权利要求1所述的利用葡萄糖和甘油混合碳源发酵生产ε-聚赖氨酸的方法，其特征在于：发酵起始阶段控制发酵罐中葡萄糖浓度为80～40g/L，在发酵中后期流加或不流加葡萄糖，控制葡萄糖浓度在0～7g/L。

4.如权利要求1所述的利用葡萄糖和甘油混合碳源发酵生产ε-聚赖氨酸的方法，其特征在于：发酵起始阶段控制发酵罐中甘油浓度为0～80g/L，在发酵后期甘油浓度低于2～3g/L时，开始流加甘油，直到其浓度达到5～7g/L。

5.如权利要求1所述的利用葡萄糖和甘油混合碳源发酵生产ε-聚赖氨酸的方法，其特征在于：采用pH值控制策略：当发酵起始pH值下降至3.0～4.5时，用氨水等碱性液体或液氨控制pH稳定在3.0～4.5，并保持到发酵结束。

6.如权利要求1所述的利用葡萄糖和甘油混合碳源发酵生产ε-聚赖氨酸的方法，其特征在于：采用(NH₄)₂SO₄流加发酵方法：发酵起始(NH₄)₂SO₄浓度为5～20g/L，当(NH₄)₂SO₄浓度低于1～2g/L，流加(NH₄)₂SO₄溶液，直到(NH₄)₂SO₄浓度达到5～10g/L。

7.如权利要求4所述的混合碳源，在发酵初始阶段发酵罐中甘油浓度的极值为0g/L，此时葡萄糖为发酵初始阶段的唯一碳源。