[发明专利]一种栀子黄色素的生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及色素技术领域，尤其涉及一种栀子黄色素的生产方法。

背景技术

栀子黄色素，又名藏花素，是从茜草科的药食两用植物栀子的果实中提取的一种天然色素，其主要成分为藏花素和藏花酸。栀子黄色素属于水溶性类胡萝卜素，具有保健性好、安全无毒、色泽鲜艳、着色力强、稳定性高和色调几乎不受pH值影响等诸多优点，因而被广泛地应用于医药和食品等领域中，如中国国家标准GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定，栀子黄色素可用于面制品、糖果、糕点和饮料等食品中。目前，栀子黄色素在日本、韩国和东南亚等地有着广泛的市场需求。

现有技术公开了栀子黄色素的多种生产方法，如公开号为CN1544532A的中国专利文献公开了一种栀子黄色素的生产方法，该方法将栀子果的乙醇提取液和去离子水混合，倒入大孔吸附树脂柱上端，进行柱层析以去除栀子甙等杂质，得到粗栀子黄色素，然后再将粗栀子黄色素和去离子水混合，倒入聚酰胺柱上端，进行柱层析以去除粗栀子黄色素中的黄酮，经洗脱、浓缩和脱水后，得到栀子黄色素，但是，该方法得到的栀子黄色素杂质较多，品质较差。

为了进一步去除栀子黄色素中的杂质，提高其品质，公开号为CN101659794A的中国专利文献公开了一种利用膜分离纯化技术提取栀子黄色素的方法，该方法首先将栀子果粉末用水进行浸提，经离心得到浸提液，然后依次用孔径为0.1μm～0.6μm无机陶瓷微孔滤膜(MF)、截留分子量6000道尔顿～10000道尔顿的聚砜超滤膜(UF)和截留分子量500道尔顿～700道尔顿的磺化聚醚砜纳滤膜(NF)进行过滤，收集滤液，最后用反渗透膜(RO)对滤液进行浓缩，再经喷雾干燥得到成品栀子黄色素。虽然该方法利用膜分离纯化技术，去除了微小的颗粒性杂质，提高了栀子黄色素的品质，但是，该方法生产的栀子黄色素在酸性环境中容易产生沉淀，从而限制了其应用范围。

发明内容

有鉴于此，本发明所要解决的技术问题在于提供一种栀子黄色素的生产方法，本发明提供的生产方法得到的栀子黄色素杂质少，在酸性环境中不易产生沉淀，应用范围广。

本发明提供的一种栀子黄色素的生产方法，包括以下步骤：

a)将栀子果粉浸提，得到第一色素溶液；

b)将所述第一色素溶液用大孔吸附树脂进行纯化，得到第二色素溶液；

c)将所述第二色素溶液用离子交换树脂进行精制，得到栀子黄色素，所述离子交换树脂为含有磺酸基、酰胺基或胺基的离子交换树脂。

优选的，在所述步骤c)之前还包括：

将所述步骤b)得到的第二色素溶液用过滤介质进行过滤。

优选的，所述过滤介质的孔径D为：0＜D≤1.0μm。

优选的，所述过滤介质为聚丙烯滤膜、陶瓷膜或砂芯滤棒。

优选的，所述步骤c)中的精制具体包括：

将所述第二色素溶液以0.5BV/h～1.0BV/h的流速通过离子交换树脂，收集过柱液。

优选的，所述步骤b)中的纯化具体包括：

将所述第一色素溶液用大孔吸附树脂进行吸附，依次用去离子水、体积百分数为10％～30％的第一水溶性溶剂的水溶液和体积百分数为40％～90％的第二水溶性溶剂的水溶液进行洗脱。

优选的，所述第一水溶性溶剂为乙醇、甲醇、丙酮和正丁醇中的一种或多种，所述第二水溶性溶剂为乙醇、甲醇、丙酮和正丁醇中的一种或多种。

优选的，所述步骤a)中的浸提具体包括：

将栀子果粉采用水或体积百分数为1％～90％的乙醇水溶液，在温度为10℃～40℃下浸提1次～5次，每次浸提的时间为30min～120min。

优选的，所述步骤a)具体包括：

将栀子果粉浸提，过滤后得到第一色素溶液，所述过滤以不锈钢滤网、尼龙滤网、砂芯滤棒或陶瓷过滤板为过滤介质。

优选的，所述步骤a)中，所述过滤介质的目数M为：0＜M≤400目。