[实用新型]一种果蔬真空预冷机

说明书

技术领域本实用新型涉及果蔬冷却设备领域，具体的讲是一种果蔬真空预冷机。

背景技术我国是农业大国，是世界上果蔬种植最多、种植面积巨大的国家，目前，人们的饮食已由温饱型向营养型过渡，国内外的保鲜果蔬和安全食品的需求量、消费量的迅猛增长已成为发展必然趋势。

真空冷却是目前降温速度最快、最理想的制冷技术，它能使蔬菜、果品和鲜花等农产品以及肉类、鱼类、烘焙类、熟食制品等食品在真空状态下快速、均匀冷却，使产品的质量、鲜度和营养价值得到有效而安全的保证。但是由于各种果蔬的结构不同、各部分的含水量和比热不同，在真空预冷后，果蔬本身各部分之间存在很大温差，影响预冷效果。目前所采用的真空预冷机多为单探头或双探头测温装置，对真空箱内的各部分温度测试掌握不准确，影响果蔬预冷效果。

发明内容鉴于已有技术存在的缺陷，本实用新型的目的是提供一种减小预冷过程中果蔬本身各部分温差、测温准确的真空预冷机。

为实现上述目的，本实用新型所采用的技术解决方案是：一种果蔬真空预冷机，包括真空室，捕水器，制冷机，真空泵，控制器，压力控制阀，压力感测器，温度感测器，测温探针。捕水器置于真空室内；制冷机与捕水器相连；真空室内设置多个长度不同的测温探针以测试真空室内各部分的温度；测温探针与温度感测器连接，当真空室内各个测温探针的温度达到预设值时，控制器控制真空泵停止工作使真空室内的压力达到常压；压力感测器一侧与真空室相连以测试真空室内的压力，另一侧与压力控制阀相连，以保证真空室内的工作压力在预设的工作范围内。

本实用新型所述的一种果蔬真空预冷机所用的真空泵为罗茨水环机组，测温探针为点温仪，压力感测器采用真空压力表。

本实用新型结构简单，控温准确，有效减小果蔬各部分的温差，提高了真空预冷效果。

附图说明

图1为本实用新型的结构简图

具体实施方式

图1所示标注如下：真空室1，捕水器2，制冷机3，真空泵4，控制器5，压力控制阀6，压力感测器7，温度感测器8，测温探针9。

在图1所示的一种果蔬真空预冷机，特征在于由真空室1，捕水器2，制冷机3，真空泵4，控制器5，压力控制阀6，压力感测器7，温度感测器8，测温探针9构成，捕水器2至于真空室1内；制冷机3与捕水器2相连；真空室1内设置多个长度不同的测温探针9以测试真空室1内各部分的温度；测温探针9与温度感测器8连接，当真空室1内各个测温探针9的温度达到预设值时，控制器5控制真空泵4停止工作使真空室1内的压力达到常压；压力感测器7一侧与真空室1相连以测试真空室1内的压力，另一侧与压力控制阀6相连，以保证真空室1内的工作压力在预设的工作范围内。