[实用新型]罐头食品高温杀菌消毒装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品加工设备，具体涉及罐头食品高温消毒的设备。

背景技术

罐头食品是人们喜爱的食物，保质期长，携带方便。罐头食品的生产工艺是将罐装密封后再进行高温杀菌消毒。一般小型加工企业罐头食品高温消毒是在热水槽中进行的，消毒水槽中的水温靠人工控制，工人劳动强度大，温度高低差异大，杀菌消毒效果不好。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供一种罐头食品高温杀菌消毒装置，在加热消毒水槽中设置温度传感器和进气管，温度传感器将信号送入控制箱，控制箱控制电控气阀，蒸气进入加热消毒水槽，对加热消毒水槽中的水进行加热，当达到设定温度时，电控气阀自动关闭，加热消毒水槽中始终保持设定温度。显示记录仪随时显示温度并自动记录。

本发明是通过如下技术方案实现的：一种罐头食品高温杀菌消毒装置包括：机架、设置在机架上的预热水槽、加热消毒水槽和输送罐头的链条式辊轮输送机，还包括设置在机架两端的进料输送机和出料输送机；其特征在于：在加热消毒水槽中设置温度传感器和进气管。

所述的温度传感器通过信号线I与控制箱连接；所述的进气管通过电控气阀和输气管与机外的蒸气罐连接；所述的电控气阀通过信号线II与控制箱连接；所述的控制箱通过信号线III与显示记录仪连接。

所述的控制箱和显示记录仪安装在机房中。

本发明的积极效果是：

1、水温自动控制，杀菌效果好，产品质量高。

2、水温数置显示清晰，数据记录详细，有效控制生产过程中的质量，出现质量问题便于追溯改进。

3、劳动强度降低，有利操作工人身体健康。

附图说明

下面结合附图及具体实施例对本发明作进一步详细说明。

图1为本发明结构示意图。

图2为图1的俯视图。

图中：1、机架，2、进料输送机，3、链条式辊轮输送机，4、罐头，5、预热水槽，6、隔板，7、加热消毒水槽，8、出料输送机，9、温度传感器，10、信号线I，11、进气管，12、电控气阀，13、输气管，14、信号线II，15、控制箱，16、信号线III，17、显示记录仪。

具体实施方式

如图1、图2所示：一种罐头食品高温杀菌消毒装置包括：机架1、设置在机架1上的预热水槽5、加热消毒水槽7和输送罐头的链条式辊轮输送机3，还包括设置在机架1两端的进料输送机2和出料输送机8；其特征在于：在加热消毒水槽7中设置温度传感器9和蒸气进气管11。

所述的温度传感器9通过信号线I10与控制箱15连接；所述的进气管11通过电控气阀12和输气管13与机外的蒸气罐连接。所述的电控气阀12通过信号线II14与控制箱15连接；所述的控制箱15通过信号线III16与显示记录仪17连接。

所述的控制箱15和显示记录仪17安装在机房中，便于操作。

如图1、图2所示：使用时，灌装密封好的罐头4通过进料输送机2进入链条式辊轮输送机3上，随着链条式辊轮输送机3的运动，罐头4首先进入预热水槽5进行预热，再进入加热消毒水槽7中进行高温杀菌消毒。预热水槽5中的水温低于加热消毒水槽7中的水温，避免罐头4急剧升温造成食品的营养破坏。预热水槽5和加热消毒水槽7由隔板6隔离。

加热消毒水槽7中的温度是自动控制的，根据食品的种类不同，控制箱15预先设定到需要的温度数值，当加热消毒水槽7中的温度低于设定温度时，温度传感器9通过信号线I10传送到控制箱15，控制箱15通过信号线II14自动打开电控气阀12，蒸气通过输气管13、进气管11进入加热消毒水槽7，对加热消毒水槽7中的水进行加热，当加热消毒水槽7中的水达到设定温度时，电控气阀12自动关闭。加热消毒水槽7中始终保持在设定的温度，杀菌消毒效果好，确保罐头食品的质量。

加热消毒水槽7中温度数值通过控制箱15、信号线III16进入显示记录仪17，随时显示出来，并自动记录，便于控制，出现问题也好进行改进。