[发明专利]猪血红蛋白酶解脱色方法有效
| 申请号： | 201010585657.0 | 申请日： | 2010-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN102077901A | 公开（公告）日： | 2011-06-01 |
| 发明（设计）人： | 郝刚 | 申请（专利权）人： | 成都宏安生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23K1/04 | 分类号： | A23K1/04;A23L1/275;A61K38/42;A61P35/00;A61P7/06 |
| 代理公司： | 四川省成都市天策商标专利事务所 51213 | 代理人： | 刘兴亮 |
| 地址： | 610000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 猪血 蛋白酶 解脱 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种猪血红蛋白酶解脱色方法，其特征在于包括如下步骤：
将猪全血经离心分离后获得血球，加入1至5倍体积的水，搅拌1至5h，调节pH为2至8，加热煮沸1至3h，冷却至50℃并保持该温度，加入复合蛋白酶，酶浓度与血球浓度之比为1000U/g～100000U/g，保持温度20至60℃，酶解时间1～10h，后灭酶过滤，上清液经喷雾干燥得到血红蛋白多肽粉，沉淀经烘干制得血红素粗品，即完成猪血红蛋白酶解脱色。
2.根据权利要求1所述的猪血红蛋白酶解脱色方法，其特征在于：所述的复合蛋白酶为啤酒中性蛋白酶、酸性蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶以及动物蛋白水解酶中的两种或两种以上的复合酶。
3.根据权利要求1所述的猪血红蛋白酶解脱色方法，其特征在于：上清液经喷雾干燥得到血红蛋白多肽粉的过程中，控制过筛目数为40目～120目，进风温度为140℃～350℃，出风温度为50℃～100℃，最大水分蒸发量为1kg/h～6000kg/h，雾化盘最大转速为10000r/min～40000r/min。
4.根据权利要求1所述的猪血红蛋白酶解脱色方法，其特征在于：沉淀经烘干制得血红素粗品，采用的是滚筒烘干，进水温度为100℃～300℃，出水温度为50℃～90℃，滚筒转速为1r/min～50r/min。
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