[发明专利]一种新型什锦乳瓜罐头

说明书

技术领域

本发明涉及一种蔬菜制品，尤其是一种新型什锦乳瓜罐头。

背景技术

乳瓜是大家喜爱的蔬菜之一，做法也有很多，但是乳瓜的加工过程复杂，无法适应消费者快节奏的生活。目前，市面上已经有许多种乳瓜的速食品，但其口味单一，不能很好的与其他蔬菜搭配，营养价值不高。

发明内容

本发明的目的在于设计一种新型什锦乳瓜罐头，它可以克服现有技术的不足，制备出的什锦乳瓜味道鲜美、营养丰富。

    本发明的技术方案：一种什锦乳瓜罐头，其特征在于它包括什锦菜、油料、料酱及汤汁，其重量比为4.5～5:0.05～0.1:0.08～0.12:4～4.5。

    上述所说的什锦菜包括乳瓜、胡萝卜、甘草、木耳、洋葱、大葱和青豆；其重量比为5.5～7:1～1.5:0.5～1.5:0.5～1.5:0.3～0.4:0.2～0.4:0.2～0.4。

    上述所说的油料是麻辣油或芝麻油。

    上述所说的酱料是麻辣酱或芝麻酱。

    上述所说的麻辣油和麻辣酱中分别含有干辣椒粉与干花椒粉按照重量比9:1制成的麻辣粉。

    上述所说的汤汁中含有白糖8%～10%，冰醛酸0.8%～1．3%，味素0.2%～0.3%，食盐3%～5%,香料液10%～15%，余量为水。

    上述所说的香料液为丁香、月桂叶、白胡椒在水中熬制过滤而成，丁香、月桂叶、白胡椒与水的重量比为0.2～1:0.5～2:0.5～3:94～98。

    本发明的优越性在于：口感酥软、味道鲜美、营养丰富，保持了各种蔬菜的本色，是人们日常生活、旅游食用的佳品。

具体实施方式

    实施例1：一种新型什锦乳瓜罐头，其特征在于它包括什锦菜、油料、料酱及汤汁，其重量比为4.8:0. 08:0.1:4.2。

    上述所说的什锦菜包括乳瓜、胡萝卜、甘草、木耳、洋葱、大葱和青豆；其重量比为6:1.2:0.8:1.2:0.4:0.3:0.3。

    上述所说的油料是麻辣油。

    上述所说的酱料是麻辣酱。

    上述所说的麻辣油和麻辣酱中分别含有干辣椒粉与干花椒粉按照重量比9:l制成的麻辣粉。

    上述所说的汤汁中含有白糖9%，冰醛酸1%，味素0.3%，食盐4%，香料液12%，余量为水。

    上述所说的香料液为丁香、月桂叶、白胡椒在水中熬制过滤而成，丁香、月桂叶、白胡椒与水的重量比为0.5:1:2:95。

    实施例2：-种什锦乳瓜罐头，其特征在于它包括什锦菜、油料、料酱及汤汁，其重量比为4.7:0.07:0.09:4.3。

    上述所说的什锦菜包括乳瓜、胡萝卜、甘草、木耳、洋葱、大葱和青豆；其重量比为6.2:1.3:1.2:1:0.3:0.2:0.4。

    上述所说的油料是芝麻油。

    上述所说的酱料是芝麻酱。

    上述所说的汤汁中含有白糖8%，冰醛酸1.1%，味素0.2%，食盐3%，香料液13%，余量为水。

    上述所说的香料液为丁香、月桂叶、白胡椒在水中熬制过滤而成，丁香、月桂叶、白胡椒与水的重量比为0.8:1.5:1.8:97。