[发明专利]一种采用子母式培养罐快速生产食用菌液体菌种的方法

说明书

【技术领域】

本发明涉及食用菌生产设备技术领域，尤其是涉及一种采用子母式培养罐快速生产食用菌液体菌种的方法。

【背景技术】

目前国内多家食用菌设备生产厂多以单罐发酵，生产一罐，使用一罐，使用后重新再做，而且有的设备厂家需要邮购专用母种。不仅费工、费时，生产计划难以落实。加之运输方法多为邮寄，菌种保藏温度就难以保证。

由本发明人申请：申号2004200745675和申号200520031234.9的实用新型相继公开了一种食用菌种组合式连续发酵生产机，解决了工厂化生产快速生产食用菌菌种问题，这一技术的公开利用，使广大种植户收到了丰厚的经济效益。

科学技术总是在发展的，已授权的专利技术只能代表当时的技术水平，经过后来的实践发现，“食用菌固、液体菌种组合式连续发酵生产机”和“新型连续发酵生产机”仍存在有不足之处。

具体在于：

1：总体菌液的菌丝量在整罐液体种所占比例较少，发菌速度较慢。

2：菌球形成不均匀，接种时有堵塞情况。

3：用于发酵罐的瓶装液体母种不易保存。

【发明内容】

鉴于上述存在的不足之处，本发明的目的是提供一种采用子母式培养罐快速生产食用菌液体菌种的方法，能够明显加快生产进度，比常规固体菌种培养时间缩短一倍，使发酵培养周期大为缩短。

为了实现上述发明目的，本发明采用如下技术方案：

一种采用子母式培养罐快速生产食用菌液体菌种的方法，采用子、母式培养罐培养食用菌液体菌种，所述子、母式培养罐设置有加热灭菌系统、恒温培养系统、空气处理系统，其步骤如下：

1、将制作的培养基装入子罐中，装入量占本子罐容积的1/3；子罐设计容量为10升；    

2、灭菌，通过进排水阀门加入水，至水位开关有水流出为适；加盖灭菌上罩，用上下紧固螺栓紧固密封；开启电源开关，由下部温度测控传感器连接的温控仪控制电加热管开始工作，在压力1.3—1.5公斤下保持1.5—2个小时，灭菌结束；

3、接种，当灭菌结束后，使压力表缓慢降至零位时，撤去灭菌上罩，将温度测控传感器移至上部温度测控口；再由进排水阀门加入冷水，由水位开关排出热水，进行水循环降温；当温度测控仪显示25度时，准备接种；所接入的菌种是用抽滤瓶做好的液体菌种，上口抽滤瓶的规格为1000毫升的容器，装入的培养基容量一般为200—500毫升；抽滤瓶上口设由一根20cm的橡胶管连接，前端加塞棉花并用报纸封扎口；

接种时，在酒精火焰的保护下迅速去掉与抽滤瓶上口连接的橡胶管前端封口的棉花和报纸，将该管与接种口快速连接并扎牢；然后将抽滤瓶抬高倾斜使菌种缓慢通过橡胶管流入子罐中；         

4、固体培养，接入菌种后，通过温度测控仪控制的温度在25℃培养，后期需增加氧气，可开启空气过滤器经气泵少量通气，使废气通过排气装置排出；同时开启调速电机，带动搅刀和搅拌桨以每分钟5-10转的速度开始搅拌；子罐的菌种培养时间一般为7—10天，培养结束；

5、移入母罐，移入菌种前，要通过进排种口先将母罐的培养液导入子罐，然后开启调速电机，在搅刀和搅拌桨的作用下，进行反复的正反转搅削，使固体菌种液化；液化过程中未液化的固体菌种再进入液化；将已经液化后的菌种通过进排种管导入母罐中；再按上述步骤由母罐引导培养液入子罐，在搅刀和搅拌桨的重新搅拌后再返回母罐；经过反复二至三次，使子罐中固体培养的菌种全部液化，液化后的菌种安全地导入母罐之中，留在子罐中尚未液化的菌种，继续从母罐回流培养基至子罐4/5处，进行搅拌通气培养，三天时间可以重新长成菌种；

6、母罐培养，母罐中由于加入了大量的固态液化菌种，该菌种的纯菌丝含量会超出一般液态种的5-8倍，发酵培养周期缩短，一般菌种在母罐的培养液中的培养时间为2—4天即可使用；

母罐的培养液导入子罐，采用加热的空气通过通气管，使母罐的培养液通过进排种管、调节阀门导入子罐。

一种采用子母式培养罐快速生产食用菌液体菌种的方法，所述子母式培养罐的培养基制作，包括：

1、装入子罐的培养基制作，采用的培养料：木屑、麦麸，需经30目粉碎过筛，然后加入、葡萄糖蛋白胨等营养物质，在按照1:1.2的料水比加入自来水，调整7-8PH值；

2、母罐的培养液制作，采用的培养料：麦麸、香菇废菌棒、玉米粉、去皮土豆，煮沸30分钟后用三层纱布过滤、在所得滤汁中，然后依次加入、葡萄糖、蔗糖、豆浆、蛋白冻，调整7-8PH值；

所述母罐的培养液原料配方为：