[发明专利]一种豆浆原料的处理方法无效
| 申请号： | 201010525907.1 | 申请日： | 2010-11-01 |
| 公开（公告）号： | CN102028037A | 公开（公告）日： | 2011-04-27 |
| 发明（设计）人： | 赵静 | 申请（专利权）人： | 赵静 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 250000 山东省济*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 豆浆 原料 处理 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种豆浆原料的处理方法，其特征是至少包括以下步骤：
(1)将大豆乙醇、盐酸和水的混合溶液中浸泡0.5-1h；
(2)浸泡后将大豆用水洗去乙醇和盐酸；
(3)清洗完后将大豆放入磁化水中，进行超声处理；
(4)磁化处理后将大豆在真空下干燥至含水量在15％以下，冷却后真空包装即可。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征是：乙醇中的醇与水的质量比为1∶15-20，混合溶液的pH为5-6.5。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征是：步骤(2)中水洗时间为15-30min，水洗次数为2-3次。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征是超声处理条件为：超声频率20-25khz，功率900-1000W，处理时间15-20min，处理温度30-40℃。
5.根据权利要求1或4所述的方法，其特征是磁化水的制备方法为：将水通过由钕铁硼永磁体制成的强磁磁化处理器进行磁化，磁场强度为0.5-1T，磁化速度为0.5-0.8m/s，磁化时间为2040min，磁化温度为30-40℃。
6.根据权利要求1或4所述的方法，其特征是：大豆与磁化水的质量比为1∶10。
7.根据权利要求1所述的方法，其特征是：真空干燥温度为30-50℃。
8.根据权利要求2所述的方法，其特征是：所用乙醇的质量浓度为25％。
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