[发明专利]一种白藜芦醇的制备方法

说明书

技术领域：

本发明属于食品加工领域，更具体地说，是涉及一种花生中白藜芦醇的制备方法。

背景技术：

白藜芦醇(又名芪三酚)，化学名为3，5，4-三羟基二苯乙烯(3，5，4-trihydrolystilbene)，是含有芪类结构的非黄酮多酚类化合物。白藜芦醇是植物在受到应激时自身合成的一种抗毒素，具有重要的生理活性，在抑制癌细胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化、延缓衰老等方面有较显著的作用，被喻为继紫杉醇之后又一新的绿色抗癌药物。因此白藜芦醇在医药、食品工业上的应用越来越广。

白藜芦醇主要存在于虎帐、葡萄、花生、桑葚、买麻藤、野鲜槐等植物中，近年来，不少学者对虎帐中白藜芦醇的提取技术进行了多方面积极有益的探索，所涉及的提取方法主要有传统的有机溶剂提取法、超声波法、微波法和酶法等，这些方法成本高、提取率低、环境污染大。

由于天然白藜芦醇诱人的市场前景，世界各国都在争夺虎帐资源，可以预见不久的将来，资源将面临萎缩造成与药争源的严重局面，资源问题将是制约白藜芦醇产业发展的巨大障碍。而白藜芦醇含量较高的花生植株资源丰富、利用率极低，只有少数用于饲料，大部分以固体废料被遗弃或被燃烧掉，造成资源的浪费和环境的污染。

发明内容：

本发明正是针对上述问题，提供了一种高效、无毒、低成本的一种白藜芦醇的制备方法。

为了实现本发明的上述目的，本发明的制备方法为：

称取花生根粉末5.00g，50ml 0.02mol/L的HAc-NaAc缓冲液，再加入纤维素酶0.8～3.2mg/g，酶解2小时候抽滤，滤渣加入50ml 95％的乙醇溶液，提取，过滤，滤液定容到100ml为白藜芦醇提取液，提取液稀释10倍后在305nm下测其吸光值；提取液PH值为3.5～6.0，提取温度为35～55℃，提取时间为10～150min。

本发明的有益效果：

1.本发明对白藜芦醇的提取率是传统提取工艺的2倍，主要有两方面的原因：一方面是纤维素酶可以水解纤维，从而破坏花生根以纤维为主的细胞壁，使包裹在里面的白藜芦醇易于溶出；另一方面是纤维素酶可以将花生根中的白藜芦醇苷转化成白藜芦醇，使白藜芦醇的提取率大大提高。

2.本发明操作简便，利于放大生产。

3.本发明对花生的叶、茎、根和壳中的白藜芦醇都进行了提取，没有造成浪费和环境的污染。

具体实施方式：

本发明的制备方法为：称取花生根粉末5.00g，50ml 0.02mol/L的HAc-NaAc缓冲液，再加入纤维素酶0.8～3.2mg/g，，酶解2小时候抽滤，滤渣加入50ml 95％的乙醇溶液，提取，过滤，滤液定容到100ml为白藜芦醇提取液，提取液稀释10倍后在305nm下测其吸光值；提取液PH值为3.5～6.0，提取温度为35～55℃，提取时间为10～150min。

实施例1：纤维素酶的用量为0.8mg/g，提取液PH值为6.0，提取温度为55℃，提取时间为100min，吸光值为0.658。

实施例2：纤维素酶的用量为2.4mg/g，提取液PH值为3.5，提取温度为40℃，提取时间为150min，吸光值为1.258。