[发明专利]一种具有低碳环保功能的油烟分离方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种用于家庭和宾馆酒店餐饮业厨房里，将灶台上烹调过程中产生的油烟完全分离，达到净化厨房内外空气环境的工艺系统方法，具体地说，是一种具有低碳环保功能的油烟分离方法。

背景技术

目前现代家庭和宾馆酒店餐饮业厨房将油烟分离的方法是采用吸油烟机。吸油烟机是家庭和宾馆酒店餐饮业厨房必备的净化空气的器具。现在市面上销售的和家庭和宾馆酒店餐饮业厨房中使用的各种各样的吸油烟机，仅仅是在外形或结构上的不同，但在其工作原理上都是雷同的。即：灶台上方的油烟废气在通过吸油烟机中的不同挡油屏障装置后，经过轴流或离心式排风机直接排出到室外大气中，这类吸油烟机的区别仅仅在排气扇前设置挡油屏障的结构和废油回收方式的不同。其共同的缺点是：

1.吸油烟机没有将油烟和高温废气完全分离，通过吸油烟机直接排向室外大气空间的气体不是洁净的空气，而是包含至少占总量50％的油污及带有大量烹调异味的高温废气，这些油污和有害气体对室外环境与大气空间造成了极大地污染和破坏。

2.经过使用一段时间后的吸油烟机中主要部件排风机内的叶片和内壳表面将堆积大量油污，由于不便于清洗，严重影响了油烟的分离效果，也大大地缩短了排风机的使用寿命。

当前我国城市家庭和宾馆酒店餐饮业厨房近亿个油烟废气排放点，其油污和有害气体排放量之大，造成对公共环境的污染和大气环境的破坏程度是极其严重的，这种状况与当前提倡环境保护，大力推进低碳经济和低碳生活的要求是格格不入的。

发明内容

为了减少厨房油烟及有害气体排放对大气环境污染的程度，适应当前提倡环保，大力推进低碳经济和低碳生活的发展举措，本发明提供了“一种具有低碳环保功能的油烟分离方法”，这种方法以其新颖独特而又简单的工艺系统将会给目前传统的吸油烟机带来一次技术革命。

本发明解决技术问题的技术方案为：一种具有低碳环保功能的油烟分离方法主要由吸烟罩、挡油栅、吸烟通道、储水箱、排气通道、排风机和脱油水溶液所构成的工艺系统组成。

上述的一种具有低碳环保功能的油烟分离方法，其特征为储水箱分别与吸烟通道和排气通道的一端相连，吸烟通道的另一端与吸烟罩相接，挡油栅设在吸烟罩内，排气通道的另一端与排风机入口相接，脱油水溶液置放在储水箱内。

上述的一种具有低碳环保功能的油烟分离方法，其特征为与储水箱相连的吸烟通道一端应浸入至储水箱内的脱油水溶液中，而与储水箱相连的排气通道一端则应远离储水箱内的脱油水溶液的液面。

上述的一种具有低碳环保功能的油烟分离方法中，其工艺系统的工作原理为：由于系统中排风机入口气流的负压作用，使得在厨房炉灶烹调中产生的高温油烟废气通过吸烟罩及挡油栅进入到吸烟通道，在到达储水箱后便迅速融入到脱油水溶液中，与脱油水溶液融合，成为交融状态中的油烟废气。由于吸烟通道内液面与储水箱内液面产生的压差所出现的气泡搅动现象和脱油水溶液的共同作用，油烟废气中的油污和有害物质将被分离出来并溶入在脱油水溶液中，其中的废气在得到净化后成为常温状态下的洁净空气，并从脱油水溶液的气泡中溢出，随后经过排气通道和排风机随后进入大气之中。

本发明中，由于系统中的排风机的入口气流负压作用，使得厨房炉灶烹调中产生的油烟废气通过吸烟罩时首先受到挡油栅的拦截，可将大量油烟废气中的油污被有效地截留下来。

本发明中，由于系统中排风机入口气流的负压作用，通过挡油栅后进入到吸烟通道的高温油烟废气在到达储水箱后，便迅速融入到脱油水溶液中，与脱油水溶液融合，成为交融状态中的油烟废气。由于吸烟通道内液面与储水箱内液面产生的压差所出现的气泡搅动现象和脱油水溶液的共同作用，油烟废气中的油污和有害物质将被分离出来并溶入在脱油水溶液中，其中的废气在得到净化后成为常温状态下的洁净空气，并从脱油水溶液的气泡中溢出，随后经过排气通道和排风机随后进入大气之中。

本发明中为了便于更换使用后的脱油水溶液，系统中分别设置有进水管阀门、放水管阀门、脱油溶剂注入装置和液位显示镜，可视油烟废气被分离的状况，一般在15天或者稍长时间内进行更换，脱油水溶液是由自来水与脱油溶剂在储水箱中的气泡搅动中混合而成。

本发明中，排风机在运行中由于没有油污通过，仅仅是得到净化后洁净的空气经过，排风机表面不会被污染，故不需要拆卸清洗，由此可减少维护工作量，具有延长排风机使用寿命的优点。

本发明中由于通过系统排向大气中的物质仅仅是得到净化后常温状态下的洁净空气，故不会对公共环境和大气环境造成污染和破坏。