[实用新型]果蔬商品化无伤害预处理生产设备

说明书

技术领域：

本实用新型与果蔬预处理生产设备有关，特别与果蔬商品化无伤害预处理生产设备有关。

背景技术：

水果、蔬菜在上市进入流通环结前的清洗、分级、灭菌、覆膜、保鲜、包装工序，统称为“商品化预处理”。进入榨汁等产品加工的前段相关工序习惯称为“前处理”。所配置的滚筒(杠)选果机、工序间连接的滚杠输果机、毛刷清洗机等已成功地、规模化应用于蕃茄、苹果、梨、石榴等水果的加工前处理工段，但由于现有配置的这些工序机械，都存在容易对柠檬和樱桃、葡萄、草莓、杨莓类浆果，以及菇类、叶类蔬莱造成磨伤、擦伤、碰伤、挤伤、压伤等机械伤害，缺失灭菌、抑菌等装置，亦不适于进行下一步商品化保鲜贮藏。果蔬鲜销和加工用果商品化处理及贮藏保鲜的现状和急待解决。以柠檬为例，通过调查研究发现：由于柠檬成熟后采收期较短，集中在秋未冬初的10月下旬-12月份，采收、装卸、运输过程中方法尚不规范，工具、容器都是用竹筐、麻袋、网袋或散装上车、卸车。高抛、倾倒、习以为常保鲜剂迄今大多是用有农药残留危害的生长调节剂24-D作浸药后、散果堆放，室温自然贮存。有的业主已开始运用柑橘毛刷清洗分级打蜡机对柠檬进行商品化处理，但这些处理机械均是针对处理后立即上市鲜销的柑橘设计，经捡测：所用滚筒分选机、毛刷洗果机、滚杠提升机、滚杠选果机等均易造成对柠檬果面的磨伤、檫伤、刺伤等机械伤害，经这种方法对柠檬处理后，因果面有伤易烂，必须立即上市，不具有再次进行保鲜贮藏的意义。所以急待解决如下问题：

1、含有香油包的柠檬果面极薄，一旦果面有伤，香气成份挥发受损失，有害细菌从伤口侵入，霉变腐烂很快，并且很快感染相邻果实，造成烂果损失大，贮藏期短，一般只有2-3个月，不能保障鲜果在市埸上的货架期。更不能保障柠檬进一步深加工的长年生产用果，大大制约了柠檬货架期及加工业发展。

2、使用24-D作为保鲜主剂浸泡后贮藏，果面农药残留多，24-D全名是：24 二氧苯氧乙酸，具强酸腐蚀性，我国定性为低毒，限量用作植物生长调节剂，进入人体后有致癌作用，由于有农药残留危害，国际上绝对禁止作为保鲜剂使用。大量使用24-D作为保鲜剂，导致国内柠檬及制品难以达GMP等国际标准，严重影响食品安全和进入国际市场。我国作为世界上最大的水果、蔬莱生产国，规模化地对多品种果蔬类农产品进行商品化预处理加工，提高品质，延长保鲜期、加工期，提升附加值，是果农、加工企业和市场的急需。

实用新型内容：

本实用新型的目的是为了提供一种包括对柠檬、樱桃、葡萄、草莓、杨莓类浆果、以及菇类、叶类蔬菜等进行商品化预处理清洗过程能防止机械伤害，又具有灭菌、抑菌功能，适于规模化、连续化生产，又能与保鲜贮藏库配套的果蔬商品化预处理生产设备。

本实用新型的目的是这样来实现的：

本实用新型果蔬商品化无伤害预处理生产设备，有依次排列的挑选分级机、鼓泡喷淋一体化清洗机、弱酸性臭氧水灭菌机、无伤害抑菌机、风干机、套袋机，挑选分级机中有置于第一不锈钢机架上的皮带传输机，鼓泡喷淋一体化清洗机中有置于第二不锈钢机架上的不锈钢料池、带位于不锈钢料池中的含鼓泡喷嘴且与鼓泡风机连接的鼓泡风管的鼓泡机构、置于第二不锈钢机架上的一端与不锈钢料池底部相通的不锈钢隔板提升机、带位于不锈钢隔板提升机上部的含喷淋嘴且与喷淋水泵连通的喷淋机构，弱酸性臭氧水灭菌机中有装于第三不锈钢机架上的进料口位于不锈钢隔板提升机出料口下端的不锈钢水槽、依次装于第三不锈钢机架位于不锈钢水槽上部分的酸度检测控制器、臭氧发生器、臭氧气水混合泵、无伤害抑菌机中有置于第三不锈钢机架上的不锈钢抑菌水槽、置于不锈钢抑菌水槽上的自动定量液位控制器投药装置，风干机中有置于第三不锈钢机架上的不锈钢机体、置于不锈钢机体顶部的排风盖、装于不锈钢机体上部的带风嘴的送风管，装在第三不锈钢机架上的隔板网状输送机依次穿连在弱酸性臭氧水灭菌机、无伤害抑菌机、风干机中。

上述的套袋机中有进料口与风干机出料口相通的多个竖向果疏通管且装于第四不锈钢机架上的光洁倾斜板，相对于各竖向果蔬通管出口处分别装有热合制袋封口机，光洁倾斜板的倾斜度适于靠水果自身重力在光洁倾斜面上滑落，果蔬通道尺寸按果蔬大小决定。

上述的不锈钢料池、不锈钢水槽、不锈钢抑菌水槽底部分别有排水口。

上述的皮带传输机出料口距不锈钢料池水面距离为15～30cm，不锈钢隔板提升机出料口距不锈钢抑菌水槽水面距离为15～30cm。

上述的第三不锈钢机架上有与臭氧机组进气口连接的顶部排气管。将含臭氧空气循环送入臭氧机组进气口，减少臭氧溢出。