[发明专利]蛋白质清洁产品

说明书

技术领域

本发明是涉及一种日用化工制作技术领域，特别是涉及一种主要用于洗面奶或牙膏等的蛋白质清洁产品。

背景技术

洗面奶就是采用洗涤方式清洁人体面部皮肤的乳液状产品，用以去除皮肤表面附着的皮脂、角质层屑片、汗液等皮肤生理代谢产物以及灰尘、微生物、化妆品残留物等。洗面奶通常由表面活性剂、香精、防腐剂、抗氧化剂、杀菌剂、美白剂等成分组成。一些产品为了改善其使用功能，通常还添加甘油、透明质酸、脂肪醇、脂肪酸酯、矿物油脂、橄榄油、茶油、果蔬提取物或中草药提取物等。洗面奶的主要成分就是表面活性剂，如：十二烷基硫酸钠、聚氧乙烯烷基硫酸钠、酰基磺酸钠、磺基琥珀酸酯、烷基磷酸酯、酰基肌氨酸钠、烷基聚葡萄糖苷等。鉴于合成表面活性剂可能对人体皮肤的刺激作用和潜在安全危害，人们越来越趋向于选择天然、高效、安全的洗面奶产品。因此，筛选出具有优良表面活性功能的天然食物成分替代现有的合成表面活性剂具有革命性的意义，也是人们呼唤性能和安全均优良的洗面奶的需要。

牙膏的最基本功能就是口齿的清洁。牙齿表面污垢和牙缝附着物只要依靠磨蚀力和表面活性剂去除。牙膏中表面活性剂的分散乳化作用和发泡作用是使牙齿清洁的主要原理。牙膏中的其它成分主要是赋予牙膏具有色、香、味、形或护齿功能。因此，表面活性剂是牙膏的主要和关键成分。几乎现有国内外所有牙膏产品均以十二烷基硫酸钠或月桂酰基肌氨酸钠为主要洁齿成分。第四军医大学口腔医学院的一项研究显示，牙膏中常用的、能产生泡沫的去垢成分十二烷基硫酸钠(SDS)对人体健康有潜在危害。SDS浓度小于0.0025％，会影响牙周膜细胞生长，浓度达0.01％时。细胞活性会明显降低。牙周膜细胞是牙周组织的重要组成部分。在牙周组织的发育及再生中发挥着重要作用，具有趋化、黏附、增殖、生物合成、形成骨或牙骨质等矿化组织的能力。其损伤会影响整个牙齿系统的健康。而国内牙膏中的SDS含量一般为0.3％～0.5％。远远超出安全值。上海交通大学医学院副教授陈红说：“这一发现对于牙膏，尤其是儿童牙膏提出了新要求。儿童使用牙膏时。容易漱口不净或误吞。因此其安全性应该更高。”因此，筛选出具有优良表面活性功能的天然食物成分替代现有的合成表面活性剂具有革命性的意义，也是人们呼唤性能和安全均优良的牙膏的需要，特别是对开发全新的儿童牙膏具有重要的意义。

蛋白质是一类最重要的生物大分子，存在于一切生物体内，是生命的基础物质，也是一种纯天然的营养物质。根据侧链基团的极性，组成蛋白质的20种氨基酸基本上可以划分为极性氨基酸和非极性氨基酸两大类，因此，所有蛋白质都同时含有极性和非极性基团，是一种理想的两性分子或表面活性分子，理论上应该具有理想的表面活性性能。然而，由于极性或非极性氨基酸在每一种蛋白质肽链中不规则性或特异性分布，以及蛋白质空间结构和空间结构作用力如二硫键等的影响，因此，绝大多数蛋白质因非极性基团被包裹在致密稳固的蛋白质分子内部而无法表现出其表面活性功能。但是在蛋白质多肽链的某些区段会出现一端是极性氨基酸残基聚集区，而另一端则是非极性氨基酸残基聚集区的结构，如酪蛋白asl-CaseinN末端肽链23个氨基酸残基序列具有非常突出的表面活性性能(见图1)。通过精确控制水解或蛋白酶酶解获取相应的肽段，可以获取纯天然蛋白质基表面活性剂。日本学者Saito等通过蛋白酶水解小牛血清蛋白得到一段24kDa肽段，该肽段具有非常优秀的乳化性能。经测定该肽段位于小牛血清蛋白的377-582氨基酸残基。此外，人们在酪蛋白s1，β-乳球蛋白，乳清蛋白等蛋白分子中均发现有类似功能的肽段。现代研究结果表明部分天然存在的蛋白质自身具有和行使表面活性剂的功能，例如，动物肺部的一些蛋白质或多肽。

通过控制水解，或蛋白酶酶解确实可以改变天然蛋白质或多肽的表面活性性能，使原来不具备表面活性的蛋白质变成具有表面活性的蛋白质基表面活性剂(见图2)，或改善、提高蛋白质或多肽原有的表面活性性能。