[发明专利]改性茶多酚在油脂食品中的应用无效
| 申请号： | 200910253922.2 | 申请日： | 2007-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN101708062A | 公开（公告）日： | 2010-05-19 |
| 发明（设计）人： | 张铰铣;杨贤强 | 申请（专利权）人： | 杭州沁源天然植物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3544 | 分类号： | A23L3/3544 |
| 代理公司： | 杭州求是专利事务所有限公司 33200 | 代理人： | 韩介梅 |
| 地址： | 310053 浙江省杭州*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 改性 茶多酚 油脂 食品 中的 应用 | ||
【权利要求书】：
1.改性茶多酚在油脂食品中的应用，其特征是在改性的脂溶性茶多酚中添加增效剂加入到油包水型的高脂乳化食品中，改性脂溶性茶多酚与增效剂和油包水型高脂乳化食品的重量比为0.0001∶0.00001∶1，所说的增效剂是蔗糖酯和水溶性茶多酚中的一种或两种混合物。
2.根据权利要求1所述的改性茶多酚在油脂食品中的应用，其特征是所说的油包水型高脂乳化食品是人造奶油或蛋黄酱。
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