[发明专利]一种新型棒骨形狗咬胶及其制造方法

说明书

技术领域：

本发明属于宠物食品技术领域，尤其是涉及一种新型棒骨形狗咬 胶的制造方法。

背景技术：

随着人们生活水平的提高，生活范围越来越窄，为了弥补心灵上 的空虚，饲养宠物的人越来越多，而宠物中最受欢迎的就是人类忠实 的朋友——狗。为了让宠物过的舒适，宠物的食品、玩具、药品、食 品也越来越多，而且还出现了一些既可以玩又可以吃的宠物产品，比 如皮压骨、咬胶、皮结骨等等。

狗类有一种爱啃骨头的天性，狗咬胶就是基于狗的这种天性制成 的骨形或棒形的比较坚硬的产品，这样既有利于锻炼并清洁狗的牙 齿，又有效改善了狗的肠道功能，更有利于宠物健壮骨骼和增强体质， 还使狗独处时不至于撕咬家中物品。现有的狗咬胶是用牛皮或猪皮等 作为原料，经脱脂、脱毛工艺处理，选取皮料，再经脱脂、漂洗、晾 干成为成品皮，成品皮再经裁剪、浸泡、编形、烘干而成。由于这种 产品基本上没有味道，对狗的吸引力大大降低，因而狗类对该类产品 的兴趣不大，只作为辅食，偶尔吃一些。虽然现在出现了将动物皮中 加入奶、香辛料等的狗咬胶，或者在狗咬胶上缠绕味道鲜美的动物肉 进行干燥，也只是在一定程度上提高了狗类对该产品的兴趣，但是消 化效果不好，由于上述原因只能作为零食。

另外，现有狗咬胶生产所用的牛皮或猪皮等原料在处理过程中， 不可避免的使用了一些化学工艺，比如浸泡和漂洗时厂家一般会使用 浓酸、双氧水等，这不仅对操作工人及宠物食用带来安全和健康隐患， 而且也没有太多营养，可能给宠物带来生理上的副作用。因此，狗咬 胶的健康营养问题逐渐得到人们的重视。

发明内容：

本发明的目的是提供一种新型棒骨形狗咬胶及其制造方法，它不 添加任何化学性粘合剂，不会造成食品中营养成分的大量流失，制备 方法简单易行。对狗类吸引力大、营养价值高、能磨牙、除口臭，有 效改善狗类肠道功能、有利于宠物健壮骨骼和增强体质。

为了解决背景技术所存在的问题，本发明是采用以下技术方案： 它由自制基础挤出鱼味皮上涂抹馅料卷成棒状，然后蒸煮干燥而成， 由重量百分比40％-80％的自制挤出鱼味皮和20％-60％的馅料组成。

制作过程：将淀粉、鱼肉、动物油、植物蛋白等原料混合均匀， 斩拌后成细小颗粒粉末状物料；对配好的原料进行冷冻处理，置于冷 库中12小时；将冷冻后的物料取出，匀速倒入挤出机中高温挤出； 将斩碎的肉糜、食用胶、抗氧化剂、防腐剂、变性淀粉、保水剂、色 素混匀，成细致的肉糜；向长条上涂抹肉糜，并用机械卷成棒状；将 咬胶匀速通过高温蒸煮通道；将咬胶切成相应长度；将咬胶烘烤至 18％水分以下；蒸煮内袋包装；杀菌。

所述的自制鱼味皮为水分在30％-35％的淀粉、动物油、植物蛋白、 鱼肉、食用胶等的混合物经一定形状的模头高温挤出后制成。其中， 淀粉含量为30-75％，优选的淀粉为马铃薯淀粉、木薯淀粉、玉米变 性淀粉、预糊化淀粉、蜡质玉米淀粉、玉米淀粉、马铃薯变性淀粉、 木薯变性淀粉、红薯淀粉、小麦淀粉等的一种或两种以上的混合。植 物蛋白含量为2-20％，优选的植物蛋白为大豆分离蛋白、大豆组织蛋 白、大豆纤维蛋白、谷朊粉、花生分离蛋白、花生组织蛋白等的一种 或两种以上的混合。动物油含量为0-15％，优选的动物油为鸡油、牛 油、羊油、猪油等的一种或两种以上的混合。食用胶含量为0-15％， 优选的食用胶为瓜尔豆胶、明胶、黄原胶、卡拉胶、刺槐豆胶等的一 种或两种以上的混合。保水剂含量为2-20％，优选的保水剂为三聚磷 酸钠、磷酸二氢钠、碳酸钙、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、山梨糖醇、丙 三醇、丙二醇等的一种或两种以上的混合。鱼肉含量为5-40％，优选 的鱼肉为鳕鱼肉、鲅鱼肉、黑鲷鱼肉、金枪鱼肉、淡水鱼肉等的一种 或两种以上的混合。防腐剂含量为0-10％，优选的防腐剂为脱氢醋酸 钠、乳酸链球菌素、山梨酸钾、苯甲酸钠等的一种或两种以上的混合。 抗氧化剂含量为0-10％，优选的抗氧化剂为抗坏血酸、抗坏血酸钠、 焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、茶多酚、乙二胺四乙酸二钠、低亚硫酸钠等 的一种或两种以上的混合。

所述的馅料是动物肉类、鱼肉类的一种或两种以上的混合。

所述的肉类是牛肉、猪肉、羊肉、兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉中的 一种或两种以上混合。

所述的馅料是肉糜中加入食用胶和防腐剂、抗氧化剂得到的混合 肉糜。