[发明专利]一种保持益生菌活力的方法

说明书

技术领域：

本发明涉及的是一种保持益生菌活力的方法。属于饲料和饲料添加剂技术领域。

背景技术：

微生物制剂又叫活菌制剂(Biogen)、生菌剂、益生素(Probitics)，它是在微生态理论指导下，由乳酸杆菌、芽孢杆菌.酵母菌等有益微生物(PM)，经复合培养、发酵、干燥、加工等特殊工艺生产出的生物制剂或活菌制剂，它能在数量或种类上补充动物肠道内缺少或缺乏的正常微生物，调整或维持肠道内微生态平衡，改进并增强机体的免疫机能，提高机体的抗应激能力。微生物制品的作用机理主要表现在微生物的生理代谢特点与微生物的生长繁殖方式两方面。通过有益菌群的正常代谢，产生乳酸、乙酸、丙酸等降低机体内环境的pH值；产生过氧化氢杀灭一些潜在病原菌；产生一些代谢产物使肠道内氨和胺的浓度下降；产生酶素促进物质分解；合成B族维生素、产生抗菌物质；产生非特异性免疫调节因子，提高动物抗体水平和巨嗜细菌活性，其作用前提是有益菌成为系统中的优势菌。同时微生物的夺氧和屏障作用也是其作用方式。微生物制品其实就是人为的补充动物体内原菌群的数量，增强其活力。长期饲喂抗生素使动物机体内产生抗药性的细菌，甚至造成动物体内抗生素的高浓度残留，抗药性细菌及高残留抗生素对入亩均有害。微生物制品没有残留问题，还能提高饲料利用率17％～23％。

因此添加益生菌补充动物体内原菌群的数量，增强其活力，是必要和有意义的。然而微生物制品在受热后，大部分益生菌丧失活力而失去功效。这使得水产微囊饵料在加工制粒过程中无法使用热敏性的微生物制品。因此，保持复合益生菌活力，解决益生菌热稳定性问题就是当前饲料行业应用益生菌所需要解决的问题。

发明内容：

本发明提出一种保持益生菌活力的工艺方法，旨在克服现有技术所存在的上述缺陷，以解决益生菌在高温高湿环境中存活的可能性。

本发明的技术解决方案：其特征是该方法的工艺：将益生菌吸附于微孔淀粉的孔里，以上述微孔吸附物另加水产幼苗所需的各营养物(微粉碎粒度小于0.046μm)为芯材，用壳聚糖溶于1％乳酸溶液的弱酸水溶液作壁材包衣；用喷雾干燥法制成微胶囊。在制备微胶囊时，壁材和芯材的比例为(3-10)∶100，以防止益生菌的失活，并且可以起到缓释作用，提高了热稳定性。

所述的微孔孔径在1μm，微孔腔体积与淀粉总体积的比率大于50％的微孔淀粉，将所用益生菌吸附于微孔淀粉的孔径内。

所述的以壳聚糖溶于1％乳酸溶液的弱酸水溶液作壁材。

所述的方法为喷雾干燥法，进出风温度分别为200℃和70℃，干燥后水份控制在6±0.8％.

微孔性淀粉是指具有许多小孔的淀粉。微孔性淀粉表面以及内部由于具有蜂窝状多孔性的结构，因此具有良好的吸附性能，是一种新型生物吸附材料。微孔性淀粉的微孔大小在1μm左右。微孔性淀粉的孔腔体积与淀粉总体积的比率大于50％。

本发明的有益效果：饲料中添加益生菌的作用越来越被肯定和应用。1、改善体内外生态环境，分解并减少了致癌物质乳酸菌在肠道内生长繁殖能产生有机酸、细菌素等物质，降低脲酶的活性，提高蛋白质的利用率，，减少随粪尿排出的氨量，改善环境条件。2、增强免疫功能，抵御感染微生态制剂保证了微生态系统中基因流、能量流和物质流的正常运转，使畜禽生长加快，促进肉质的改善，使肉中的脂肪、胆固醇含量明显下降。3、生物拮抗致病性微生物有益微生物的代谢产物如乙酸、丙酸、乳酸、抗生素及细菌素等共同组成对外籍有害微生物的化学屏障；原籍菌群有秩序地定植于黏膜、皮肤等表面或在细胞之间形成生物屏障。这些屏障可以阻止病原微生物的定植，起着占位、争夺营养、互利共生或拮拉作用。4、生物夺氧、优势种群及竞争性排斥好氧性芽孢杆菌进入动物胃肠道在生长繁殖过程中消耗氧气，形成厌氧环境，有利于厌氧菌(如乳酸杆菌、双歧杆菌)生长，恢复微生态平衡，或恢复优势种群，使失衡的微生态达到新的平衡。而我们使用抗生素，在消灭致病菌的同时，也消灭了有益的生理性细菌，破坏了肠道微生物的生态平衡，导致动物对病原微生物的易感性。5、产生多种酶类，提高饲料转化率。6、促进动物生理机能成熟实验证明微生态试剂可以增加小肠的吸收面积，加速动物机体对糖原的利用，提高多糖的代谢水平，并可促进RNA、DNA及蛋白质的合成。微生态制剂没有残留问题，还能提高饲料利用率17％～23％。