[发明专利]一种新型双水相萃取越桔中花青素的方法有效
申请号: | 200910011206.3 | 申请日: | 2009-04-17 |
公开(公告)号: | CN101531652A | 公开(公告)日: | 2009-09-16 |
发明(设计)人: | 修志龙;张华;许鸽;李梦露;都丽娅 | 申请(专利权)人: | 大连理工大学 |
主分类号: | C07D311/62 | 分类号: | C07D311/62;A23L1/30;A23L1/275;A61P35/00;A61P39/06;A61P9/12;A61P1/16 |
代理公司: | 大连理工大学专利中心 | 代理人: | 侯明远 |
地址: | 116024辽*** | 国省代码: | 辽宁;21 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 新型 双水相 萃取 越桔中 花青素 方法 | ||
技术领域
本发明属于生物工程技术领域,涉及一种从越桔中萃取花青素的方法,特 别涉及一种双水相萃取越桔果实残渣中花青素的方法。
背景技术
花青素是一类广泛存在于植物中的水溶性色素,属于类黄酮化合物。多用 在饮料、果酱、糖果及糕点中,属于功能性食品添加剂,另外也可用作药品、 化妆品等。作为天然色素,花青素具有较高的安全性能,而且具有抗突变、抗 氧化、降血压、保护肝脏等功能。欧洲把花青素含量大于24%的色素提取物作 为药用,其中欧洲越桔花青素的提取物(Mytrocyan)已被意大利、德国等国的 药典收载。
目前花青素的提取以越桔、蓝靛果忍冬等为原料的居多。越桔(Vaccinium uliginosum L.)为杜鹃花科(Ericaceae)越桔属(Vaccinium L.)植物,果实常被用来酿 酒或加工成饮料及制果酱,也常用作食品着色剂,而花青素含量最高的果皮则 没有得到充分利用。
花青素的常用提取方法主要有两种:有机溶剂萃取法和酸化乙醇法(园艺 学报,2008,35(5):655~660;大连轻工业学院学报,2007,26(3):196~198; 中国专利:CN1580052A),其中酸化乙醇法最为常用,该方法是采用50%的pH 3.50的乙醇水溶液50℃回流2h,需要较多有机溶剂,且需要加热较长时间,导致 成本较高,不利于花青素的工业化生产。
双水相萃取技术始于20世纪60年代,其常用的体系为聚乙二醇/葡聚糖和 聚乙二醇/无机盐等。由于双水相萃取条件温和,容易放大,可连续操作,因此 该技术已成功地应用于蛋白质、核酸和病毒等生物产品的分离和纯化中,也有 抗生素、中药有效成分等小分子分离方面的尝试(福建分析测试,2008,17(1): 4~6;中国药学杂志,2007,42(7):541~544)。近几年一些研究者在进行溶剂 析出结晶研究时发现,在适当温度条件下,如果体系中无机盐、有机溶剂和水 的浓度适当,这类体系中的盐不会结晶析出,而是出现液液分相现象。如果所 用有机溶剂是亲水性低分子物质,如甲醇、乙醇、丙酮等,就可以形成一种双 水相萃取体系。与传统的高分子聚合物双水相体系相比,这种双水相体系分相 更清晰,成本更低,萃取相不含粘度大、难处理的聚合物。尽管这方面的研究 在国内外刚刚起步,但已表现出良好的应用前景,如用磷酸氢二钾/乙醇体系萃 取牛血清白蛋白、α-酪蛋白、核糖核酸酶等生物大分子(Biotechnology Techniques,1998,12(5):363~365),用丙酮/氯化钠体系萃取金属络合物或金 属离子(应用化学,2001,18(3):241~243;分析测试学报,2002,21(3): 75~77),用乙醇/硫酸铵体系萃取甘草酸钾、白藜芦醇、葛根素(精细化工,2004, 21(3):165~173;天然产物研究与开发,2006,18:647~649;时珍国医国药, 2008,19(1):13~15),用双水相体系萃取发酵液中1,3-丙二醇和2,3-丁二醇(中 国专利:CN 101012151A;CN 101012152A),均取得令人满意的效果。
在色素提取方面,双水相萃取的研究也日益增多,如S.Chethana等人采用聚 乙二醇/硫酸铵体系萃取水溶性色素甜菜红碱(J.Food Eng.,2007,81:679~687), 但由于水溶性高聚物大多粘度较大,难以挥发,需要反萃取,使后续的分离较 为麻烦,且高聚物价格比较昂贵,工业化应用易受到限制。卢俊彩等人用丙酮/ 硫酸铵体系分离脂溶性色素红花红色素(化学研究与应用,2007,19(6): 679~682),先将原料经过水洗、碱溶、酸沉后制得红色素粗品,再将其溶于丙 酮中,除去不溶物后再加入硫酸铵溶液,显然这种方法操作步骤过多,没有体 现出双水相萃取步骤少,分离快的优点。亲水性低分子有机物/无机盐体系直接 从果渣中萃取天然色素的研究未见文献报道。
发明内容
本发明要解决的技术问题是从越桔中提取花青素现有技术中存在的提取效 率低、溶剂用量大、成本高等问题,本发明提供了一种双水相直接从越桔果渣 中快速萃取花青素的方法。
本发明的技术方案是:
将含有花青素的果实破碎匀浆,经沉降、过滤或离心后得果渣;加入无机 盐溶液和亲水性低分子有机物,搅拌均匀,静置分相,花青素被萃取到上相, 残渣分配在下相或两相之间。
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