[发明专利]用于连续洗碗机的自动清洗的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种用于清洗机器、尤其是用于待清洗物比如陶器的连续洗碗机的自动清洗的方法。

背景技术

清洗机器、尤其是连续洗碗机是人们熟知的，所需连续洗碗机用于例如清洗出现在公共饮食业的待清洗的陶器、盘子、容器部件。然而用于家用领域的洗碗设备通常经过程序序列，所述程序序列具有连续的在待清洗陶器和餐具部件的固定布置中的清洗步骤，连续洗碗机中的处理区依次地设置，用于漂洗的物品和待清洗的物品通过适当的输送装置从装填区域(入口区域)进行传送，连续地通过待通过的处理区，到达移除区域(出口区域)。

在现有技术中已知的连续洗碗机通常在入口区域和出口区域之间具有四个不同的处理区。输送装置输送用于漂洗的物品通过单独的处理区。该处理区为一个预清洗区、至少一个清洗区、一个完全漂洗区以及一个干燥区。在清洗区，从待清洗物上去除松散粘附的污垢。为此，通过泵从与处理区相连的储槽抽取漂洗液并通过适当的喷嘴喷洒到待清洗物上。随后，漂洗液再次流回到储槽中，在那里漂洗液再次被循环泵抽取并引入到循环回路中。通常，用滤网覆盖储槽以除去漂洗液中相对较大的污垢颗粒。

在与预清洗区相邻的至少一个清洗区中，通过传统的碱性漂洗液去除附着在待清洗的用于漂洗的物品上的污垢颗粒。为此，通过另一循环泵从与处理区连接的储槽中抽出加热的漂洗液，并通过适当定位和取向的喷嘴将加热的漂洗液喷洒到用于漂洗的物品上。随后，漂洗液再次流回到相应的储槽中，在那里漂洗液再次被循环泵抽取。通常，用滤网覆盖储槽以阻止相对较粗的污垢颗粒进入漂洗液。

在与至少一个清洗区相邻的完全漂洗区，通过通常加入完全漂洗助剂的热的清水，碱性漂洗液与任何残留的食物残余一起从用于漂洗的物品的表面被漂洗掉，其中碱性漂洗液浸湿用于漂洗的物品的表面。在完全漂洗区的具体实施方式中，在此处理步骤后，清水再次被收集到与此处理区连接的储槽中，并利用与此处理区连接的循环泵抽取进来，并通过喷嘴(泵完全漂洗)通过实际的清水完全漂洗分布到用于漂洗的物品上。随后，漂洗液再次流回到储槽中，在那里漂洗液再次被循环泵抽取。

供应到所述洗碗机的在完全漂洗区的大量的水通过溢流口各自地从一个区流到另一个区，这仅是单独区域的储槽之间的重力作用的结果，并以这种方式使每个储槽中的容纳物更新。位于所述机器(预漂洗区)第一槽中的溢流口，将多余的水引导至管道系统。每个储槽包括一合适的装置，也就是，例如用于清空每个储槽的手动操作的排水阀。

DE 102005008987B3公开了在与上述实施例相关的每个处理区具有过滤装置的洗碗机，该过滤装置用于连续地过滤位于各储槽中的清洗液。此外，该设计的洗碗机在各区域的单独的储槽之间具有泵，从而在完全漂洗中供应到洗碗机的水可以通过可控的且有针对性的方式泵送到另一处理区的储槽中。此外，该机器的每个储槽具有它自己的用于清空该槽的电动装置，即泵。

在操作循环结束时，也就是，例如在工作日结束时，上述洗碗机通常需要清空并彻底清洗。为了使洗碗机卫生操作，这是必要的。该清洗通常以这样的方式进行，打开每个处理区装配的门或挡板(flaps)。随后使用为此目的提供的装置(即，例如使用手动排水阀，或者合适的话使用泵)清空每个区域的储槽。此外，从槽移除所有的滤网装置并在机器外用水手工清洗。单独的处理区的内部通常在带有喷射设备的软管的帮助下使用水手工喷射且漂洗。以这种方式去除在漂洗操作中已经积累在区域内部的污垢，也就是，例如食物残渣、淀粉沉淀和油污等，并将其通过单独的储槽的流出口冲入管道。用于此目的的水通常是自来水，优选不含清洗剂的加热的自来水。

该程序的缺陷事实上在于，洗碗机的单独的处理区的彻底的清洗和漂洗用掉大量的清水。这部分是由于下列事实，即使用的水是传统的不含清洗剂的，且在一天的最后在处理区的污垢也包括例如必须被漂洗掉的油脂类成分。这又增加了清水的上述消耗量。这样实施的清洗的质量很大程度上取决于执行该工作的人员，也就是，他如何认真地实施清洗。为了执行该行动或者目测检查清洗结果，清洗者必须屈身或者通过洗碗机的门挤入各个处理区；由于人体工程学的原因，这是不利的。

由于所述的手动清洗需要让单独的处理区的门开启，并且这些门通常为可向上移动的滑动门，从而不能喷洒到些门的后面或内部；从而，这种门的后面或内部非常难于清洗。根据喷射水流从喷洒设备撞击处理区中的壁或者内置部分的方式，喷射流被反射并喷回清洗者的方向，因此，整体看来，传统的在工作日结束后手工进行的清洗过程的结果很大程度地取决于主观影响，非常不方便实施且最重要的是非常耗时。