[发明专利]用多烯抗真菌化合物处理食物、饲料和农业产品的改进方法

权利要求书

1.基本不含氯化物盐的水性抗真菌组合物，其包含游霉素、黄原胶、柠檬酸和乳酸盐。

2.根据权利要求1的组合物，包含50ppm至400,000ppm的量的游霉素、0.02％至10％(w/w)的量的黄原胶、0.05％至5％(w/w)的量的柠檬酸和0.05％至7.5％(w/w)的量的乳酸盐。

3.根据权利要求1或2的组合物，具有1.5至5.5的pH。

4.根据权利要求1-3中任意一项所述的组合物，具有25mPas至20,000mPas的粘度。

5.根据权利要求1-4中任意一项所述的组合物，还包含至少一种选自其它抗微生物化合物、助流剂、表面活性剂和缓冲剂构成的组的化合物。

6.根据权利要求1-5中任意一项所述的组合物，其在20℃的温度下贮存至少12周后是稳定的。

7.应用有根据权利要求1-6中任意一项所述的组合物的食物、饲料或农业产品。

8.根据权利要求7的产品，其中所述产品是奶酪或香肠产品。

9.制备根据权利要求1-6中任意一项所述的组合物的方法，所述方法包括：将游霉素、黄原胶、柠檬酸和乳酸盐单独或作为粉末组合物加入到水中并混合，如果需要的话，接着调节pH、粘度或两者都调节。

10.用于根据权利要求9的方法中的粉末组合物，其包含游霉素、黄原胶、柠檬酸和乳酸盐。

11.根据权利要求1-6中任意一项所述的组合物用于处理食物、饲料或农业产品的用途。

12.处理食物、饲料或农业产品的方法，所述方法通过应用根据权利要求1-6中任意一项所述的组合物来实现。

13.根据权利要求12的方法，其中，通过应用所述组合物，来预防食物、饲料或农业产品上的真菌生长。

14.基本不含氯化物盐的水性抗真菌组合物用于预防用水性抗真菌组合物处理食物、饲料或农业产品期间对工艺设备的腐蚀的用途。

15.根据权利要求14的用途，其中所述水性抗真菌组合物包含多烯抗真菌化合物。

16.根据权利要求14或15的用途，其中所述组合物包含50ppm至400,000ppm的量的抗真菌化合物。

17.根据权利要求14-16中任意一项所述的用途，其中所述抗真菌化合物是游霉素。

18.根据权利要求14-17中任意一项所述的用途，其中所述组合物还包含增稠剂。

19.根据权利要求14-18中任意一项所述的用途，其中所述组合物包含0.02％至10％(w/w)的量的增稠剂。

20.根据权利要求14-19中任意一项所述的用途，其中所述增稠剂是黄原胶。

21.根据权利要求14-20中任意一项所述的用途，其中所述组合物还包含酸。

22.根据权利要求14-21中任意一项所述的用途，其中所述组合物还包含乳酸盐。

23.根据权利要求14-22中任意一项所述的用途，其中所述组合物具有1.5至5.5的pH。

24.根据权利要求14-23中任意一项所述的用途，其中所述组合物是根据权利要求1至6中任意一项所述的组合物。

25.根据权利要求14-24中任意一项所述的用途，其中被处理的所述产品是奶酪或香肠产品。