[实用新型]一种鳗鱼片烘烤装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种烘烤装置，特别涉及一种鳗鱼片烘烤装置。

背景技术

中国2002年出口加工水产品208.5万吨，比2001年增长了36.8％。除了来料加工和进料加工外，产地加工出口的加工品包括烤鳗、罗非鱼片、斑点叉尾、对虾、鱿鱼胴体、章鱼、克氏虾、鲮鱼罐头、蟹肉等产品。出口国家主要是日本、美国、韩国和欧盟。烤鳗90％供给日本；罗非鱼、斑点叉尾80％～90％供给美国；产品出口市场较为单一。中国烤鳗业经十几年的发展已成为世界最大的鳗鱼加工出口国，但烤鳗主要销往日本，日本消费者长期使用鳗鱼，对鳗鱼的质量要求高，更是加剧了企业的竞争，对鳗鱼烧烤外观和品质都有更高的要求，所如何提高烧烤品质，增加产品的制成率成为行业的难题。

由于国内对发展水产加工的重视不够，导致产品品种类少、新产品研发技术力量不足、产品包装简陋等问题。在利用新技术、新工艺、新设备改进传统水产加工产品方面应用不足。现在的鳗鱼片烘烤装置，是在生产线下方设置炉头，鳗鱼片放置在生产线上。鳗鱼片上下表面受热不均匀，鳗鱼片容易产生卷曲现象，鳗鱼片下表面容易产生焦斑。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提出一种鳗鱼片烘烤装置，以解决现在的鳗鱼片烘烤装置仅对鳗鱼片的单面进行烘烤导致受热不均匀而产生的鳗鱼片卷曲、单面产生焦斑的现象。

本实用新型通过以下技术方案解决上述技术问题：

一种鳗鱼片烘烤装置，包括生产线、设置在所述生产线下方的炉头；其特征在于：还包括设置在所述生产线上方的炉头。

在生产线下方和上方设置有安装框架，生产线上方的安装框架与生产线下方的安装框架呈一体结构；所述炉头设置在所述生产线的安装框架中。所述炉头可采用近红外燃烧器或者电远红外加热器。

本实用新型由于在生产线上方也设置了炉头，这样鳗鱼片能上下同时烘烤，受热均匀，这样带来了以下优点：

1、鳗鱼片收缩均匀，烘烤后表面焦斑少，外型美观；

2、口感好，减少因烧烤不均匀造成营养成分破坏或流失；热导速度快，上下里外同时受热，不会造成因细胞壁受热不均爆裂而细胞汁流失，营养物质减少；同时鳗鱼片安全卫生。

3、提高了生产效率，缩短了烘烤时间，降低了能耗，减少了工时。

附图说明

以下结合附图和具体实施方式来进一步说明本实用新型。

图1是本实用新型的结构示意图。

具体实施方式

为使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本实用新型。

实施例

参见图1，一种鳗鱼片烘烤装置，包括生产线1。在生产线1下方设置有安装框架2，炉头4设置在所述生产线1下方的安装框架2中。在生产线1上方也设置有安装框架3，生产线1上方的安装框架3与生产线1下方的安装框架2呈一体结构，在生产线1上方的安装框架3中也设置有炉头5。

生产线1上放置鳗鱼片，炉头4和炉头5分别从鳗鱼片的下方和上方对鳗鱼片进行加热。所述炉头4和炉头5可采用近红外燃烧器或者电远红外加热器的一种。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等同物界定。