[实用新型]一种油炸圈状食品制作机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品制作机械，尤其是一种油炸圈状食品制作机。

背景技术

甜甜圈是一种油炸的圈状面食，其特征在于中间有一个圆洞。据说这种形状的食品起源于人们的航海活动中，把包面串在木棍上便于水手在一边工作一边吃面包，后来船上的厨师就把面包做成中间有洞的形式，可见最早的甜甜圈应该是一种面包。

现在的甜甜圈已经不单指上述面包食品，应运而生的多种圈状食品也使适应各种圈状食品的制作机器也多种多样。本实用新型涉及的是一种生产油炸圈状食品的设备。目前社会上见到的一种圈状油炸食品制作机包括一个搁置湿性面粉团的下料筒、以及与该下料筒下部衔接的一个舱式油炸机箱，该机箱内设有一个置于油面以下的电热管，并且在舱室油炸箱内设置的链传动机构。舱式油箱按照制作时的下料成型、油炸、过滤的制作工序，形成了位于下料斗下部的下料区，输送油炸区和过滤区，最终将经油炸处理后的已熟制品从成品口传出。

但是，现在的这种油炸食品制作设备全部采用电机传动来完成，因此，不仅整个设备的构架十分繁琐复杂，仅仅用于组成下料斗内的机构，就需要通过复杂的机械传动机构来加以实现，因此所占的空间比较大而且能耗也比较高，大大影响了设备的进一步推广使用。

实用新型内容

本实用新型发明的目的：旨在提出一种改进型的油炸圈状食品制作机，即实现制作机械的小型化、简单化，同时减少能耗。

这种油炸圈状食品制作机，包括舱式油炸机箱、设于该机箱一端面上的下料筒组件、以及设于舱式油炸机箱箱体内的电热管和链传动机构，其特征在于：

A、所述的下料筒组件由料斗筒体和设于料斗筒体内气缸安置架上的推料气缸以及与推料气缸输出轴相衔接的推料活塞组成，并通过推料气缸与外置有压气源相连；

B、所述的链传动机构中的主传动链轮为一单向运转飞轮，该飞轮通过轮壳上设置的曲柄传动机构与一驱动气缸相连，同时所述的主传动链轮又通过飞轮上的传动链与设于舱式油炸箱内的其它传动链轮链接组成整个链传动机构。

根据以上技术方案提出的这种油炸圈状食品制作机，由于将电机驱动改造成全气动驱动，因此不仅大大地简化了整个驱动机构，使整个设备的传动机构的体积缩小，制造成本也得以明显降，同时也还降低了能耗。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图；

图2为图1的AA向剖面图；

图3为本实用新型的平面布局示意图；

图4为下料斗内部结构示意图；

图5为主传动链轮传动结构示意图。

图中：1-下料筒组件1-1推料气缸1-2下料筒体1-3推料活塞1-4气缸安置架  2-舱式油炸箱  3-电加热管  4-链传动机构4-1主传动链轮4-2传动链4-3传动链轮4-4主传动轴4-5曲柄组件  4-6驱动气缸4-7传动链轮4-8链传动轴  5-翻板机构  5-1翻板驱动链轮组件  6-油炸圈  7-控制面板  8-油液面9-曲柄传动机构  10-小型空压缩机

具体实施方式

如图所示的这种油炸圈状食品制作机，它是对现有利用电机传动的同类食品机械的一种创造性改进，这种改进的指导思想是将原有的电机驱动改造成气驱动；这种创造性改进主要体现在以下两点：

其一，将构成油炸圈状食品制作机的下料筒组件1的驱动动力由电机驱动改为气缸驱动，具体方案是：下料筒组件1由料斗筒体和设于料斗筒体内气缸安置架1-4上的推料气缸1-1以及与该气缸输出轴相衔接的推料活塞1-3组成，并通过推料气缸1-1的输入轴与外置有压气源相连；

其二，将构成油炸圈状食品制作机加热机构的输送传动链的驱动动力也由电机驱动改成气驱动，其具体的方案是：链传动机构中的主传动链轮4-1用自行车上使用的一单向运转飞轮，该飞轮通过主传动轴4-4上设置的由曲柄组件4-5构成的曲柄传动机构，并与一驱动气缸4-6相连组成主驱动机构；同时，所述的主传动链轮4-1又通过飞轮上的传动链4-2与设于舱式油炸箱内的其它传动链轮4-3分别链接组成整个链传动机构。

这种油炸圈状食品制作机的工作原理如下：

在接通电源、气源后，按照设定的操作时间随着推料气缸1-1的动作，一个一个成型的生料面团在推料活塞1-3的作用下挤出料斗筒体1-2，跌入位于下料筒组件1下方的舱室油炸箱2内，并经由电加热管3电加热后的箱内高温油进行熟制。同时随着组成链传动机构中的驱动气缸4-6的启动，在曲柄传动机构9的作用下使主传动链轮4-1通过与其配合的传动链4-2，带动所有与其连接的链轮和传动链进入工作状态。随着整个传动链机构的运转，跌入下料筒组件1下方高温油中的面团由下料区移向油炸区，在进入油炸区中部以后，随着翻板机构5的翻板动作，使全状食品在此实施180度的翻个，而后又继续进行油炸熟制。最后，随着传动链的继续运转，已经油炸熟制的圈状食品进脱离油炸区进入过滤区，在过滤面板上使产品上多余的油滴滴入油炸箱，并随着传动链的继续推进最终移出成品出口处。