[发明专利]一种浓缩茶汁及加工方法

权利要求书

1.一种浓缩茶汁的加工方法，其特征在于由下述步骤组成：

茶浆制备：将茶叶投入料槽，经磨碎机粉碎后进入茶浆罐内混合搅拌均匀后，以水为提取介质，与茶叶混合制成茶浆；

香气回收：采用香气回收装置，茶浆经过管式加热器升温后从分离柱的顶端进入，蒸汽从分离柱的底部进入，和茶浆形成逆向接触，然后通过真空泵抽出香气，使蒸汽与茶浆瞬间接触后带走其香气成份，再经过冷却后收集液体的香原料；所述香气回收装置之提取水流速为2500-10000L/hr，进料温度为50-100℃，脱除率为1.5-3.0％；

分离：将茶浆底物经过滤后挤压使茶水分离；

初滤：采用带式过滤器过滤，其过滤网孔径80-200目；

离心分离：采用碟式离心机将茶汁进一步分离，分离时的茶水温度为10-25℃，离心速度为7000-9000r/min，进料速度为3000-6000L/hr；

反渗透浓缩：采用反渗透设备对茶汁进行分离浓缩；

香原料回填：将经香气回收处理收集的液体回填于浓缩的茶汁中；

杀菌处理。

2.如权利要求1所述的一种浓缩茶汁的加工方法，其特征在于，所述茶浆制备过程中茶叶投料速度为250-500kg/hr，经磨碎机粉碎后的茶叶颗粒度在20目以下。

3.如权利要求1所述的一种浓缩茶汁的加工方法，其特征在于：所述的茶叶为蒸青绿茶、炒青绿茶、花茶、铁观音、水仙、红茶或普洱茶。

4.一种如权利要求1～3任一项所述加工方法制备的浓缩茶汁。