[发明专利]加热杀菌处理食品的保存方法

权利要求书

1、一种加热杀菌处理食品的保存方法，其特征在于，该方法包括使用多层容器和盖体来密封食品，在80℃以上进行加热杀菌处理，其中，所述多层容器具有将以聚丙烯作为主要成分的层A、由粘接性热塑性树脂形成的粘接层B、以及含由含有70摩尔％以上的间苯二甲胺的二胺成分与含有80-97摩尔％的α，ω-直链脂肪族二羧酸和3-20摩尔％的芳香族二羧酸的二羧酸成分缩聚得到的实际上不含羟基的聚酰胺树脂的气体阻隔层C依次层叠得到的三层以上的层结构；所述盖体具有在23℃、60％RH环境下的氧气透过率为20ml/m²·day·atm以下的气体阻隔层。

2、根据权利要求1所述的保存方法，其中，所述气体阻隔层C在23℃、60％RH环境下的氧气透过系数为1.0ml·mm/m²·day·atm以下。

3、根据权利要求1所述的保存方法，其中，所述多层容器或盖体的任一个以上的气体阻隔层为具有氧气吸收功能的氧气吸收性树脂层。

4、根据权利要求1所述的保存方法，其中，在所述多层容器或盖体的任一个以上中具有氧气吸收性树脂层。

5、根据权利要求1所述的保存方法，其中，所述盖体的气体阻隔层为由选自金属薄膜、无机蒸镀膜、乙烯-乙烯醇共聚物以及聚酰胺树脂中的一种以上形成的层。

6、根据权利要求1所述的保存方法，其中，所述气体阻隔层C的厚度相对于多层容器的总厚度为2-20％。

7、根据权利要求1所述的保存方法，其中，所述食品为水产加工品、畜产加工品、饭类、液体食品或水果类。