[发明专利]餐饮废渣固态发酵蛋白饲料的生产方法和复合发酵菌液及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及的是餐饮废渣的处理，具体来说涉及了一种利用餐饮废渣进行发酵生产高蛋白饲料的方法，以及发酵用的复合发酵菌。

背景技术

随着我国畜牧业的快速发展，对饲料的需求在数量和品种上都有了更高的要求。大力发展营养价值高、生产成本低的饲料是饲料工业发展的趋势。

众所周知，我国是一个人口大国，而中国特有的饮食习惯造成我国餐饮业有很大的浪费，餐饮废渣成为一项巨大的生物可利用资源。目前餐饮废渣的利用率很低，浪费现象十分严重，绝大部分与生活垃圾混合焚烧或掩埋，造成大气和土壤的污染。部分地方随意堆放或直接饲喂牲畜，腐烂产生异味，滋生蚊蝇，传染疾病，还影响环境卫生。

目前处理餐饮废渣的技术国内外有很多，主要有：①化学分解反应与掩埋相结合；②加工制肥料法；③专业加工型饲料法；④焚烧发电法；⑤高温堆肥法。最普遍的处理方式是与普通垃圾直接混合填埋处置或者直接运到农场喂猪。这些方法各有利弊，如采取填埋处置，会导致渗滤液和沼气的产量升高，造成二次污染。若采取焚烧处置，会使垃圾平均热值降低，造成能源浪费，而且NaCl的高含量会促进二恶英的生成，提高飞灰中重金属的浸出率，加之因其含水率高达85％～90％，会增高与其它垃圾混合处置的含水率，增加处理成本。而堆肥法虽然可有效处理餐饮废渣，但没有将餐饮废渣中的营养成分充分利用，造成资源的浪费。

综上所述，采取把餐饮废渣直接运到农场喂猪或与普通垃圾混合填埋处理模式已经不能满足环境、卫生和健康的要求。研究以混合菌种固态发酵方法，将餐饮废渣生产为高蛋白的饲料，可以充分利用餐饮废渣中的营养成分，并在降解废渣中油脂和纤维素的同时，提高发酵产品的粗蛋白含量，为解决蛋白饲料不足、缓解饲养业对粮食的消耗提供了有效的途径，同时减少了环境污染和疾病的流行。

发明内容

本发明的目的在于提供一种餐饮废渣固态发酵生产饲料的方法，通过发酵后提高蛋白含量，并降解其中的油脂和纤维素，使餐饮废渣成为含有较高蛋白的饲料。

本发明的第二个目的还在于提供一种复合发酵菌液，可以用于餐饮废渣发酵，以提高蛋白含量。

本发明的第三个目的在于提供所述复合发酵菌液的制备方法。

为实现本发明的第一个目的，采用如下技术方案：一种餐饮废渣固态发酵蛋白饲料的生产方法，依次包括如下过程：

(1)对餐饮废渣进行预处理，挑拣出其中不可降解的杂质，如果含有大块骨质需要进行粉碎，搅拌均匀；

(2)调节餐饮废渣的pH值在6～7之间，水分含量在65％～70％之间，混合均匀后加入以白地霉、解脂亚罗酵母和黄孢原毛平革菌作为复合发酵菌种，接种比为15～20％，在28～30℃温度下固态发酵78～84小时，烘干灭菌，得饲料。

本发明还提供了一种复合发酵菌液，含有白地霉、解脂亚罗酵母和黄孢平革菌。

比较优选的是，上述各菌种的添加比按体积计为黄孢平革菌∶白地霉∶解脂亚罗酵母1∶0.6～3∶0.6～3。

最优选的是，黄孢平革菌∶白地霉∶解酯亚罗酵母的体积添加比为1∶1.5∶1.5。

本发明还提供了上述复合发酵菌液的制备方法，依次包括如下过程：

(1)斜面菌种培养：将白地霉、解脂亚罗酵母和黄孢平革菌分别使用培养基按接种量5％～10％，在28℃～30℃条件下静止培养20～48小时，放入4℃冰箱保存；

(2)液体菌种和一级种子液培养：分别挑取2环白地霉、解脂亚罗酵母和黄孢平革菌于相应的培养基中，在28℃～30℃条件下摇床培养20～24小时；再于相应的培养基中进行接种量为5％～10％的接种，在28℃～30℃条件下摇床培养20～24小时，进行一级液体培养；

(3)二级液体种子液培养：于相应的培养基中进行接种量为5％～10％的接种，在28℃～30℃条件下摇床培养20～24小时，进行二级液体培养；

(4)菌数测定混合：测定每种发酵菌液的活菌数量，按比例进行混合，制成发酵菌液成品。

本发明利用微生物发酵技术，依据不同菌种的生理生化特性，进行菌种的优化组合，该复合菌种可有效作用于餐饮废渣及其他餐饮废弃物，制成可供多种家禽饲喂的高蛋白饲料。本发明依靠微生物繁殖快、易培养、代谢能力强的特性，利用多菌种联合固态发酵的技术，生产蛋白饲料，克服现有技术的弊端，达到提高产品蛋白质含量，降低产品油脂含量及纤维素含量，提高餐饮废渣有效利用率的目的。本发明主要优点如下：