[发明专利]一种回转式滤油设备

说明书

技术领域

本发明公开了一种食用油过滤设备，具体的说是一种回转式 滤油设备，该设备主要用于肉类、水产品、蔬菜、水果等食品加 工厂的食品煎炸油的过滤。

背景技术

目前，我国大部分食品加工厂对食品煎炸油的过滤大部分采 用罐式真空过滤机，该罐式真空过滤机是齿轮泵通过过滤机罐体 将食品煎炸油重复循环，过滤机罐体铺加过滤纸及助滤剂从而完 成油过滤的。使用时不仅操作麻烦，运行成本高；而且由于罐体 内空间局限性，使设备不可能连续运转，油渣达到一定量后就要 祛除油渣并更换过滤纸及助滤剂；更何况由于油渣还存留在罐体 内在食品煎炸油循环过程中对油质的酸败还有促进作用。

发明内容：

本发明的目的是为了解决上述现有技术中存在的问题，提供 一种能够将过滤出的油渣能够完全排出、使油渣与食品煎炸油彻 底分离，设备连续运转、运行成本低、操作简单、便于清洗、故 障率低、使用安全可靠的回转式滤油设备。

本发明的目的是这样实现的：

该过滤设备包括过滤滚筒、除渣装置、循环系统、机体，所 述的过滤滚筒设置在机体的上面，除渣装置设置在机体上、过滤 滚筒的一侧，其上的风刀设置在过滤滚筒上面，循环系统设置在 过滤滚筒的另一端，其上的吸入循环泵通过进油管与过滤滚筒连 通。

所述的过滤滚筒外形为圆筒型，过滤滚筒是通过轴承座和支 撑滚轮被设置在机体上的，过滤滚筒可在减速机的驱动下匀速转 动；轴承座和减速机固定在机体上部，支撑滚轮固定在机体的槽 体内部。

所述的除渣装置由设置在风管一端的风机和设置在风管另一 端风刀构成，它是采用风机产生的风量，通过固定在过滤滚筒上 部的风刀将吸附在过滤滚筒上的油渣吹在出料滑板上，风刀通过 后罩板固定在过滤滚筒上部的，出料滑板通过前罩板固定在过滤 滚筒内，油渣可通过出料滑板滑出机体外部。

所述的循环系统由吸入循环泵、吸出循环泵和进油管构成， 吸入循环泵通过进油管伸向过滤滚筒内部，出循环泵连接在槽体 的下端。循环系统通过吸入循环泵将煎炸油打入过滤滚筒中，再 通过吸出循环泵将槽体中的煎炸油排出。这样在煎炸油通过过滤 滚筒渗到槽体过程中会把煎炸油含有的油渣吸附在过滤滚筒内壁 的过滤网上。

本发明由于采用上述结构，具有以下优点：

1、本发明是采用机械物理方法有效滤除高温煎炸油在炸制食 品过程中产生的微粒杂质、炭化物、高分子聚合物及其它有害物 质，改善了食品的煎炸环境，抑制酸价和过氧化值的增高。提高 食品油利用率，减少企业成本，提高企业效率及产品品质的食品 煎炸油过滤设备。

2、本发明设备能够将过滤出的油渣能够完全排出设备，使油 渣与食品煎炸油彻底分离。

3、本发明设备能够连续运转，运行成本低，操作简单，便于 清洗，故障率低，使用安全可靠。

附图说明

图1为一种回转式滤油设备整体结构示意图

图2为本发明A向整体结构投影示意图

具体实施方式

由附图所示：该过滤设备包括由过滤滚筒1、除渣装置2、循 环系统3、机体4，所述的过滤滚筒1设置在机体4的上面，除渣装 置2设置在机体4上、过滤滚筒1的一侧，循环系统3设置在机体4 下部和过滤滚筒1、机体4分别连通。

所述过滤滚筒1外形为圆筒型，过滤滚筒1是通过轴承座5和支 撑滚轮6被设置在机体4上的，过滤滚筒1可在减速机7的驱动下匀 速转动；轴承座5和减速机7固定在机体4上部，支撑滚轮6固定在 机体4的槽体8内部。

所述的除渣装置2是采用风机9产生的风量，通过固定在过 滤滚筒1上部的风刀10将吸附在过滤滚筒1上的油渣吹在出料滑 板11上，风刀10通过后罩板12固定在过滤滚筒1上部的，出料 滑板11通过前罩板13固定在过滤滚筒1内，油渣可通过出料滑 板11滑出机体外部。

所述的循环系统3是通过吸入循环泵14将煎炸油打入过滤滚 筒1中，再通过吸出循环泵15将槽体8中的煎炸油排出。这样在煎 炸油通过过滤滚筒1渗到槽体8过程中会把煎炸油含有的油渣吸附 在过滤滚筒1内壁的过滤网上。

工作过程

煎炸油通过吸入循环泵14打入过滤滚筒1中，再通过吸出循 环泵15将槽体8中的煎炸油排出。过滤滚筒1自动旋转，煎炸油 通过过滤滚筒1内壁的过滤网进入到槽体中，而在炸制食品过程 中产生的微粒杂质、炭化物、高分子聚合物及其它有害物质附着 在过滤网上，通过过滤滚筒1并在除渣装置2的作用下，把残渣 吹进出料滑板11，然后排除滤油机。运行时槽体8的煎炸油液面 通过液位开关16自动调节，使过滤机油面始终处于稳定位置。