[发明专利]一种从薜荔花被中提取低酯果胶的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种从薜荔花被中提取低酯果胶的方法。

背景技术

薛荔属桑科榕属，亦称凉粉树、木馒头等，广泛分布于我国长江以南至广东、江西等省区。从本草记载看，薜荔的药用历史久远，其根、茎、藤、叶、果均可入药。此外，近来以薜荔果配合其他药用于治疗一些癌症效果比较好。薜荔不仅具有很高的药用价值，而且具有很全面的营养价值，研究表明薜荔花粉中含蛋白质39.88％、总糖18.83％、还原糖8.88％、脂肪1.46％和总黄酮1.46％。薜荔瘦果中花被果胶含量达20～32.70％、蛋白质含量为3.80％、总黄酮含量为15.14％；籽中果胶含量为5.73～10.82％(产地不同，略有差异)、蛋白质15.70％、粗纤维26.20％和总黄酮2.08％。可见薜荔籽和薜荔花被中均含有较高量的果胶，是很好的果胶资源。

在我国南方，民间传统将薜荔籽加水搓洗制成凉粉，作为盛夏季节清凉解暑的饮品。在台湾，人们将爱玉(薜荔的变种)籽制成爱玉冻，目前已经形成产业化生产。现有技术亦有从薜荔籽中提取果胶的研究，然而在薜荔的应用和研究中，主要是集中在薜荔籽上，而富含果胶的花被则被丢弃，造成了很大的资源浪费。可见，研究从薜荔花被中提取果胶具有重大的意义，并且国内外尚无专利报道相关提取方法。

发明内容

本发明的目的是提供一种从薜荔花被中提取低酯果胶的方法，利用薜荔花被提取低酯果胶减少资源浪费。

本发明的上述目的实现方法步骤：

1、将薜荔花被搅碎至0.5～1cm果皮粒，置于70～80℃水中漂洗15～20min，以除去糖、色素等可溶性物质，滤干后置于70～80℃烘箱中烘干。

2、将1中所得薜荔花被与10～25倍重量的水混合，用酸调节pH值至1.0～1.5，加热升温至80～95℃，充分搅拌60～120min，经板框压滤机过滤后得滤液，所用调pH值的酸为磷酸、硫酸、硝酸、盐酸或乙酸。

3、在得到的滤液中加入0.3～0.4％(w/v)活性炭进行脱色处理，于60～70℃水浴中搅拌处理20～30min，过滤除去活性炭。

4、在脱色后的果胶提取液中加入1.5～2.0倍体积的95％食用乙醇进行沉淀，选择离心分离的转速范围为4800～6000r/min进行离心，洗涤后所得滤渣在48～55℃下，真空干燥4～6h，然后取出粉碎过筛制得果胶产品。

此过程中，如采用高于本发明实现方法中的pH值或反应温度等工艺参数，所得果胶的提取率降低或产品质量下降。本发明阐述的从薜荔花被中提取的果胶产量高，得率可达20.41～30.43％，所制得的产品为米黄色至淡黄色粉末、无不良气味，总半乳糖醛酸含量为66～78％；酯化度42～48％；干燥失重5.2～8.0％；灰分4.3～4.9％；盐酸不溶物0.60～0.85％；pH值为4.4～4.8；重金属(以Pb计)6～9mg/kg；砷(以As计)-未检出；铅2.0～3.5mg/kg。

本发明的优点是：生产工序少，设备简单，制得的低酯果胶得率高，色浅，各项指标均达到或超过国家最新轻工行业标准(QB2484-2000)。

具体实施方式

实施例一

将薜荔花被搅碎至0.5cm果皮粒，置于70℃水中漂洗20min，滤干后在70℃烘箱中烘干。称取150g烘干的薜荔花被，加入20倍重量的水混合，用酸调节pH值至1.0，加热升温至85℃，充分搅拌80min，经板框压滤机过滤后得滤液。在滤液中加入0.3％(w/v)活性炭，65℃下搅拌处理20min，脱色后过滤除去活性炭。在脱色后的果胶提取液中加入1.5～2.0倍体积的95％食用乙醇进行沉淀，离心分离(转速为4800r/min)，离心后所得滤渣经稀醇洗涤后，在48℃下真空干燥4h，然后取出粉碎过筛制得果胶产品，滤液进行乙醇回收处理。

实施例二

将薜荔花被搅碎至0.5cm果皮粒，置于70℃水中漂洗20min，滤干后在70℃烘箱中烘干。称取200g烘干的薜荔花被，加入25倍重量的水混合，用酸调节pH值至1.0，加热升温至85℃，充分搅拌80min，经板框压滤机过滤后得滤液。在滤液中加入0.3％(w/v)活性炭，65℃下搅拌处理20min，脱色后过滤除去活性炭。在脱色后的果胶提取液加入1.5～2.0倍体积的95％食用乙醇进行沉淀，离心分离(转速为5000r/min)，离心后所得滤渣经稀醇洗涤后，在50℃下真空干燥4.5h，然后取出粉碎过筛制得果胶产品，滤液进行乙醇回收处理。

实施例三