[发明专利]一种新型代餐营养焙烤食品

说明书

技术领域：

本发明涉及一种新型代餐营养焙烤食品。

背景技术：

现代社会物质文明的高度发达，既为人类的生存发展带来了很多机遇与挑战， 但同时也带来很多新的困惑与忧虑。由于人们头脑中固有的营养观念作怪，只追 逐膳食的美味，因而使肥胖症、高脂血、糖尿病、冠心病等现代“文明病”的发 病率居高不下，并时刻威胁着人们的健康。目前，我国的肥胖症患者和隐性肥胖 者已达1.5-2亿人。随着社会的发展，食物的能量摄入过剩的现象将日趋严重。 能量是指身体由食物中获得的需要用作“燃料”的能量，当人体的能量摄入大于 消耗时，超出的部分就会以脂肪形式贮存于机体中，使得脂肪组织增多，形成肥 胖。

传统的焙烤食品是以麦谷类为基础原料，并且以油、糖等作为主要原料，为 了实现产品香脆酥松、滋味甜美可口的感官需求，其原料配方及产品往往需加入 较多的油脂、砂糖、乳脂，高脂、高糖、高能、低蛋白组分，这些特点使传统的 焙烤食品很容易造成食用者摄入过剩能量形成肥胖，因此，传统的焙烤食品也不 适于那些需限制饮食的消费者，例如肥胖症、高脂血、糖尿病、冠心病患者。

根据调查，目前市场缺乏符合营养平衡要求的早、中、晚餐方便的焙烤食品， 也缺乏满足特殊人群营养需求的焙烤食品。对营养合理、符合健康要求的焙烤食 品需求十分迫切，而开发生产低能量营养焙烤食品的关键在于选择合适的强力甜 味剂与油脂替代品，同时配合使用些填充剂或填充型甜味剂。减少或替代原料及 食品中的糖、油是一种直接有效的方法。而单一减少或替代原料及食品中的糖、 油的方法或使用填充剂或填充型甜味剂的方法制作的产品往往是口感粗糙、色泽 不佳、味道不过关，影响食欲，而口感过关的产品在营养上又往往难于达到标准 要求，两者难于兼顾，故市场成熟的技术与产品并不多见。

发明内容：

本发明的目的是提供一种新型代餐营养焙烤食品，它符合营养平衡要求，能 提供人体所需的均衡营养，极易被人体消化吸收，平衡膳食结构，而且简便经济、 口感细腻、色泽味道都好。

本发明的技术方案是这样实现的：

一种新型代餐营养焙烤食品，其特征在于：它的组份及重量百分比含量为：