[发明专利]基于脂肪酸合成酶的基因型判断牛肌肉内脂肪中脂肪酸含量的多少的方法和基于该结果判断牛肉的味道的优良的方法

权利要求书

1、基于通过检测下述<1>和/或<2>的碱基测定的脂肪酸合成酶的基因型判断牛的肌肉内脂肪中脂肪酸含量的多少的方法：

<1>相当于序列表序列号1所示的碱基序列中的多态位点的第16024位的碱基即腺嘌呤(A)或鸟嘌呤(G)的任一个

<2>相当于相同碱基序列中多态位点的第16039位的碱基即胸腺嘧啶(T)或胞嘧啶(C)的任一个。

2、根据权利要求1所述的方法，所述脂肪酸为油酸。

3、根据权利要求1或2所述的判断方法，其特征在于含有下述工序(a)和(b)：

(a)以从被检体牛中制备的基因组DNA或cDNA作为模板，通过基因扩增反应，扩增含有上述<1>和<2>的碱基的基因区域的工序

(b)通过用限制性内切酶消化通过上述工序(a)获得的扩增片段，根据其是否切断判断脂肪酸合成酶的基因型的工序。

4、根据权利要求3所述的判断方法，其特征在于上述工序(a)中的基因扩增反应，使用由序列表的序列号3中所示的碱基序列构成的正向引物和由序列表的序列号4所示的碱基序列构成的反向引物，通过聚合酶链式反应进行，而且在上述工序(b)中使用HhaI和NciI作为限制性内切酶。

5、根据权利要求1或2所述的判断方法，其特征在于使用DNA芯片检测上述<1>和/或<2>的碱基。

6、根据权利要求1或2所述的判断方法，其特征在于使用具有热循环仪和荧光检测器的聚合酶链式反应装置检测上述<1>和/或<2>的碱基。

7、根据权利要求1-6中任一项所述的判断方法，所述牛是肉用品种。

8、根据权利要求1-6中任一项所述的判断方法，所述牛是可作为肉用被利用的奶牛。

9、在权利要求1，2，5-8中任一项所述的判断方法中使用的基因多态性检测用试剂盒，其包含与含有上述<1>和/或<2>的碱基的基因区域特异性结合的核苷酸探针。

10、在权利要求1-8中任一项所述的判断方法中使用的基因多态性检测用试剂盒，其包含用于通过基因扩增反应特异性扩增含有上述<1>和/或<2>的碱基的基因区域的引物。

11、用于通过基因扩增反应特异性扩增含有上述<1>和/或<2>的碱基的基因区域的引物。

12、特异性结合含有上述<1>和/或<2>的碱基的基因区域的核苷酸探针。

13、基于权利要求1-8中任一项所示的判断方法的结果判断是否是能获得具有良好食用味道的牛肉的牛的方法。

14、基于权利要求1-8中任一项所示的判断方法的结果选择和育种能获得具有良好食用味道的牛肉的牛的方法。