[发明专利]一种无花果复合糖肽的制备方法

说明书

技术领域：

本发明涉及糖肽类的制备，具体地说是一种无花果复合糖肽的制备方法。

背景技术：

大量的文献资料表明，无花果糖肽具有免疫活性，且水溶性好，易为人体充分吸收。但是，目前尚无一种简单易行的方法从无花果中分离提取得到蛋白、肽和糖结合的糖肽，另外无花果糖肽的活性中心主要体现在多糖方面，毋庸置疑，复合糖肽将是其中重要的方向。用高科技手段组合入生物工程产生的活性肽与多糖共同组成糖肽，形成以高含量、易吸收、功能性强等特点的保健品，将具有比较现实和深远的意义。

发明内容：

本发明的目的是克服上述现有技术的不足，提供一种简单易行的、高含量、易吸收、功能性强的无花果复合糖肽的制备方法。

本发明可以通过如下措施达到：

一种无花果复合糖肽的制备方法，其特征在于提取的原料是鲜无花果与适量鲜海参，鲜无花果与鲜海参的重量百分比为，鲜无花果85-95％、鲜海参5—20％。

本发明无花果复合糖肽的制备方法，先将鲜无花果经清洗后加入处理好了的鲜海参，经绞碎、磨浆、匀浆、酶解、离心分离、沉降分离、超滤提纯等工艺步骤制成。

本发明所述的处理好了的鲜海参是将鲜海参经剖肠并保留海参肠，将其清洗干净；所述的磨浆是将绞碎后的无花果、海参采用胶体磨进行磨浆；所述的匀浆是将磨浆后的无花果、海参浆液进行均质，使其实体组织具有良好的分散状态，以利于催化降解和提取。

本发明所述的酶解是将磨浆后的鲜无花果与鲜海参浆液送入反应釜中，加净化水至原料的2—4倍，温度控制在37—51℃，恒温进行搅拌2—4小时后迅速升温至90℃灭酶。

本发明所述的离心分离是将上述酶解液进行离心分离，弃滤渣，取上清液。

本发明所述的沉降分离是将上述上清液加入4—8倍体积的75—95％的乙醇为沉降介质，进行沉降分离，取沉淀物。

本发明所述的超滤提纯是将上述沉降物用水溶解后，再用超滤膜提纯，将小分子物质分离掉。

本发明利用无花果、海参原料的自身酶进行酶解，完全可以取代外源酶的加入，也无需进行pH值的调节。经实验表明，无花果蛋白酶的反应最适pH为7—8，温度40℃的反应活性最高，中国农业科学院编著的《无花果的高效栽培与加工利用》一书载明：无花果蛋白酶与木瓜蛋白酶的特性作用相似；亦有大量文献资料表明海参具自溶特性，其自溶就是海参蛋白酶的作用，降解中通过鲜海参的加入其催化作用明显，此不详述。

本发明采用胶体磨浆、匀浆、恒温搅拌等物理手段，又通过与原料自身酶酶解的方式，使无花果、海参中的不溶性糖蛋白质转化为可溶性糖肽、游离肽、氨基酸，其有效率高，在相同降解提取工艺条件下，成本大为下降，无任何化学添加，无外源酶污染，故而可具有更高的社会经济效益。

本发明采用鲜无花果与鲜海参制备无花果复合糖肽，是利用无花果含有丰富的多糖与海参中的蛋白质、多糖含量高的特点，无花果糖肽的活体中心主要体现在多糖上面，海参糖肽的活性中心体现有丰富的多肽以及多糖，二者有机地结合，使其产品既具有无花果与海参糖肽物质，又具有相互强化工艺的作用。

本发明提供了一种工艺简单、易于操作、提取含量高、易于人体吸收、功能性强的无花果复合糖肽制备方法。

具体实施方式：

下面对本发明作进一步描述：

一种无花果复合糖肽的制备方法，是从鲜无花果和适量鲜海参中提取出来的，鲜无花果与鲜海参的重量百分比为，鲜无花果85-95％、鲜海参5—20％，其制备方法是先将鲜无花果经清洗后加入处理好了的鲜海参，经绞碎、磨浆、匀浆、酶解、离心分离、沉降分离、超滤提纯等工艺步骤制成。

本发明所述的处理好了的鲜海参是将鲜海参经剖肠并保留海参肠，将其清洗干净；所述的磨浆是将绞碎后的无花果、海参采用胶体磨进行磨浆；所述的匀浆是将磨浆后的无花果、海参浆液进行均质，使其实体组织具有良好的分散状态，以利于催化降解和提取。

本发明所述的酶解是将磨浆后的鲜无花果与鲜海参浆液送入反应釜中，加净化水至原料的2—4倍，温度控制在37—51℃，恒温进行搅拌2—4小时后迅速升温至90℃灭酶。

本发明所述的离心分离是将上述酶解液进行离心分离，弃滤渣，取上清液。

本发明所述的沉降分离是将上述上清液加入4—8倍体积的75—95％的乙醇为沉降介质，进行沉降分离，取沉淀物。

本发明所述的超滤提纯是将上述沉降物用水溶解后，再用超滤膜提纯，将小分子物质分离掉。