[发明专利]贝类外套膜胶原蛋白及其制备方法

权利要求书

1.一种贝类动物胶原蛋白，其特征在于所述胶原蛋白从贝类的外套膜中提取，呈白色、絮状、无腥味。其α肽链的分子量为430KD，变性温度31℃，特征粘度11.2dL/g，每1000个氨基酸残基中含甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸分别为265、88、56。

2.一种权利要求1所述贝类动物胶原蛋白的制备方法，包括下列步骤，

a)清洗贝类外套膜；

b)均质：加入1～20倍体积的含0.1～5％磷酸盐的洗出液，捣碎均质后，再搅拌处理0.5h～10h；

c)去除杂蛋白：离心，5000～10000g，10～30min，去除上清液；

d)重复进行步骤b和c操作1～3次；

e)抽提胶原蛋白：步骤d)所得沉淀加入1～20倍体积0.5 M弱酸，5～15℃下提取2～72h；

f)盐析：离心取上清液，加入1～5M中性盐使胶原蛋白在该体系中沉淀出来；

g)透析、干燥。

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于步骤b)中所述磷酸盐溶液为磷酸氢二钠溶液。

4.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于步骤e)中所述弱酸选自醋酸、柠檬酸或乳酸中之一。

5.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于步骤e)中所述弱酸为醋酸。

6.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于步骤f)中所述中性盐可采用KCl或NaCl。

7.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于步骤g)中所述干燥方式为真空干燥或冷冻干燥。